姜是我們生活中經常能夠使用到的一種食物，其用途也十分的廣泛，但是吃薑也會有要注意的地方，姜和什麼不能一起吃呢？
韭菜性溫，能夠溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血，而生薑也是屬於溫性食物，兩種溫性食物同食容易造成人體內熱過盛，而且還會影響韭菜的口味，讓韭菜吃起來發酸。
在燒魚的時候可以放入姜，起到去腥的效果，但是過早的放入姜是不適宜的，因爲生魚的浸出液中的蛋白質會影響到姜的作用，去腥效果最好的是在魚肉蛋白質凝固的時候才能發揮出去腥提香的作用。
姜與酒都是屬於性溫、辛辣、具有一定刺激性的食物，兩者搭配一起食用，容易造成火氣大，體內燥熱，所以兩種食物不適宜一起吃。
不建議吃了。
在民間有種說法是：“爛姜不爛味”，所以導致有一些人認爲爛的姜只要將其爛掉的部位給切除就可以了，這種方法是不可取的。因爲姜一旦腐爛就代表其已經被細菌等微生物入侵了，除了腐爛的部位，其他部位可能還是會細菌，食用後是不利於身體健康的。而且生薑在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，雖然量不會很多，但是在肝臟解毒的時候會產生一定的負擔，尤其是長期如此的話，對於身體健康是很不利的。
姜的熬煮成湯的食用方法多用於驅寒、感冒着涼等情況，是用來緩解體內寒涼的病情，其熬出來的味道是十分不錯的，還可以加上一些溫性的調味料，例如紅糖，可以起到更好的緩解症狀的效果。
姜也可以當做菜餚中的配料，起到去腥、提香以及一定的消毒殺菌的作用，無論是煲湯還是燒菜，都可以放入適當的生薑來做配料，讓菜品更加的美味。
生薑也可以製作成很多姜製品，例如醬姜、嫩姜酸、明姜燙等，不僅口感和味道比較好，對於身體健康還是比較好的，在夏日還能起到一定的防暑效果。
陰虛體質的人就是熱燥，手腳發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、皮膚乾燥等，而生薑性味溫、辛，陰虛體質的人吃了後會加重陰虛的症狀。
生薑是藥食兩用的食物，其成分中含有姜酚，而姜酚糴肝炎患者來說有一定的影響作用，長期食用會加重其症狀，不利於病情的恢復。
