人蔘，是一種滋補性很強的中藥材，最近有些虛寒，打算煮點人蔘水補補，就是不知道可不可以加姜，因此想問下人蔘與生薑能一起吃嗎？什麼樣的人不能吃生薑？
兩者可以一起適量食用。
1、在食物營養成分上來看，人蔘中含有豐富蛋白質、碳水化合物、纖維素、以及多種礦物質元素，而生薑中含有揮發油、纖維素、胡蘿蔔素，兩者在營養成分上互不衝突，因此可以同食。
2、但在食物性味上來看，人蔘味甘、微苦，性溫，有補氣固脫、益智安神的作用，而生薑性微溫、味辛，兩者均無明顯的毒副作用，藥性和藥效無明顯衝突，但是性質偏熱，食用容易增強體內的燥熱情況，需要適量食用爲宜。
人蔘可以調節人體中樞神經系統，可抑制或興奮神經系統，能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，從而減少疲勞感。而生薑富含碳水化合物了，可以幫助促進垂體分泌，加快體力恢復；還能幫助增加糖原儲備，補充肌肉運動時所需的能量，緩解疲勞；因此人蔘、生薑同吃有一定的抗疲勞作用。
生薑中含有豐富維生素、揮發油，可以幫助提高免疫細胞的活性、促進免疫細胞的增殖；人蔘中的人蔘莖葉皁甙和根皁甙等物質可以調節機體功能，增強機體對各種有害刺激的反應能力，因此生薑、人蔘一起食用，能夠幫助提高機體的免疫能力。
生薑味甘，性微溫，其中含有豐富礦物質，具有補血養陰的功效，其中的有效成分進機體紅細胞、血紅蛋白的恢復，促進造血幹細胞、造血祖細胞的增殖與分化，從而幫助補血，與人蔘適當同吃，可以輔助治療血虛所致的面色萎黃、貧血、月經不調等症。
食材：雞腿肉、人蔘、枸杞、高湯、米酒、香菇、火腿、鹽、生薑、黑胡椒。
做法
1、先將雞腿肉去骨切塊，人蔘切成薄片，香菇泡發切絲，金華火腿切塊備用。
2、在碗中放入雞肉、人蔘片、枸杞、香菇絲、火腿加入鹽、胡椒及米酒調味後，均勻鋪在蒸鉢中。
3、加入高湯至蒸鉢的8分滿。
4、蒸鍋內倒入1.2公升的水，煮至水滾。
5、將蒸鉢放上蒸鍋，加蓋至中火蒸煮30分鐘後即可享用。
在中醫理論上來說，多數口臭是由於胃熱導致，而生薑性溫，胃熱患口臭者食用生薑會加重原有的胃熱，導致牙痛、頭痛、痔瘡出血等疾病的發生。
生薑性質溫熱，食用會加重體內的燥熱情況，因不建議一些如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人食用。以免加重熱氣，導致嚴重的生熱上火，建議食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
