半個月前買了一些姜，放在那裏忘記了吃，結果生薑都長毛髮黴了，這樣的生薑還能不能吃呢？
不能吃。
生薑長毛了，則說明生薑被黴菌污染，出現了發黴現象，這樣的生薑是不能吃的，因爲裏面含有對人體健康危害極大的黴菌毒素，一旦吃了這種發黴的生薑達到一定的累積量後，會對人體肝臟損傷極大，千萬不要誤食。
儘快扔掉。
生薑因發黴出現的白毛，不僅外部有黴菌，其內部也都是黴菌，削去外部可見的菌絲部分，也無法消除其存有的黴菌毒素；而且生薑發黴產生的黴菌還不能通過高溫進行消除，加上發黴的生薑如果不盡快扔掉，還容易感染其他完好的食物也出現發黴現象，因此看到發黴的生薑，千萬不要心疼浪費食物，扔就對了。
無腐爛變質的情況下可以吃。
生薑因爲放在乾燥通風的地方導致水分流失，質地變幹，是不會產生什麼有毒物質的，這樣的生薑只要沒有腐爛變質的情況就能吃，而且乾燥後的生薑辣味更重，藥性更強。
不建議吃。
雖然生薑生薑發芽不會像土豆發芽一樣產生有毒的龍葵素，但其發芽後的營養會出現轉移，由塊莖部分流失到發芽位置，這樣的生薑肉塊吃起來不僅沒營養，還口味不好，而且發芽的生薑多伴有發黴變質的現象，爲了健康安全考慮，還是不吃爲好，畢竟生薑價格也不貴，重新買一塊好的生薑吃就行了。
半個月前買了一些姜，放在那裏忘記了吃，結果生薑都長毛髮黴了，這樣的生薑還能不能吃呢？
生薑不能和性熱的食物一起吃多。
本身姜就是性溫熱的食物，如果再和一些酒、羊肉、狗肉、榴蓮、龍眼、辣椒等性熱的食物多吃，很容易導致人出現口乾、咽痛、牙齦出血、汗多等上火或內熱旺盛的症狀。
另外平時吃薑也要注意不能多吃，每日吃2—3小片姜即可。
