紫薯和其他食物一樣都需要保存，特別是新鮮的紫薯更要密封好。那麼紫薯怎麼保存不會壞？紫薯可以放冰箱嗎？紫薯放冰箱能放多久？下面就一起來看看吧！
紫薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較爲麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較爲合適。
紫薯可以放冰箱保存，但是別長時間存放。
紫薯的營養元素非常豐富，保存方法不當的話，很容易就會使這些營養物質流失，可以將紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的澱粉含量非常豐富，但是低溫會破壞澱粉的組織結構，最好還是別長時間放冰箱。
紫薯是粗糧的一種。
其中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收。
