乾酪是鮮牛乳加工發酵製成的一種奶製品，水分和脂肪含量比較低，營養價值還是很豐富的，它可以搭配雞蛋一起食用，下面就來看看乾酪和雞蛋怎樣做最好吃。
準備植物油，洋蔥，紅辣椒，西紅柿，小蔥，乾酪，鹽以及雞蛋，先把辣椒，洋蔥，西紅柿切碎，小蔥切碎，再把小蔥碎和鹽放到雞蛋液裏面攪拌均勻，不粘鍋裏面加入適量的油燒熱，然後再把材料放進去翻炒均勻，等到香味出來把蛋液倒進去，然後再晃動平底油鍋，把蛋液充分的攤開，如果喜歡吃嫩一些的，那麼雞蛋還沒熟的時候就把乾酪放進去，然後再把雞蛋餅對摺，如果喜歡吃老一些的，就可以在雞蛋完全凝固的時候，把乾酪倒進去這樣就可以讓口感變得稍微硬一些，這樣乾酪雞蛋就製作完成了。
用料：純鮮牛奶1500克、自制米酒500克。
做法：
1、將自制的米酒用細紗網過濾，將裏面的大米雜質都去除，剩餘的沒有雜質的酒液留出備用。
2、將準備好的鮮牛奶用小到中火煮開。
4、等鮮牛奶煮開後將準備好的純淨酒液倒入鍋內。
5、繼續用小到中火熬煮，然後過段時間就可以看到鍋的上層飄着絮狀的物質。
6、然後用小網篩將絮狀物打出來放到準備好的屜布上。
7、全部打撈完以後就將屜布包緊，然後用趕緊的石頭壓在上面，方便擠出水分。
8、等壓制一個小時左右，裏面的水分被擠幹後，絮狀物就變成了幹質奶酪。
準備蔥花，香油，調餡王，生抽，鹽，香菇醬，麪粉，木耳，豬肉餡以及小白菜，先把小白菜，香菇醬，木耳以及調味料攪拌在一起備用，然後再開始和麪，麪粉裏面添加一些開水，油活成麪糰，醒半個小時揉到軟而不粘手的狀態，然後裝進保鮮袋裏面繼續醒半個小時，把麪糰搓成條狀，分成小劑子，再把小劑子擀成薄片，把餡料包進去捏成邊花，平底鍋裏面不要刷油，直接放進去蓋上蓋子，小火煎到兩面熟透，這樣就製作完成了。
準備鹽，雞蛋，小麥麪粉以及黃瓜，先把黃瓜切成丁，然後再用料理機打成泥，拌入麪粉，鹽，然後電餅檔加熱，把黃瓜麪糊放進去，用鏟子攤勻，等它稍微凝固，就打一個雞蛋攤勻，蓋上蓋子，攤好以後把餅和雞蛋卷起來，可以卷一些海帶絲或者土豆絲，再刷上一些醬料，這樣會更加好吃。
準備一些胡椒粉，紅椒，洋蔥，鹽，白蘿蔔，雞蛋以及麪粉，把蘿蔔清洗乾淨擦成絲，洋蔥火腿腸切丁，蘿蔔擦成絲以後放到碗裏面，加入洋蔥丁以及火腿丁，加一些紅椒丁攪拌均勻，然後再把麪粉放進去，打一個雞蛋，加一些胡椒粉，精鹽，清水攪拌均勻，電餅檔加熱，把麪糊倒進去烙熟，味道是非常香的。
