竹筍吃起來口感香脆，十分清爽，適量的吃一些對身體健康是有好處的，但是有些人在吃的時候也會擔心，新鮮竹筍是不是發物呢?
竹筍是發物，發物類的食物除了竹筍以外還有很多，吃了發物就會讓熱毒情況變得更加嚴重，而且還特別容易讓身體氣血出現失常情況，疾病的發展速度也會變得更快，所以有一些疾病在發病期間和治療期間是不能吃竹筍的。
曬乾的筍乾同樣也是發物，筍乾的顏色一般都是呈現肉質肥嫩的狀態，而且顏色光亮，裏面所含有的營養元素和竹筍是一樣的，所以吃完以後也會造成一些不舒服的症狀出現，對於某一些特殊人羣來說就需要避免。
竹筍又是一種粗纖維含量非常高的食物，屬於寒性食物，過量吃以後容易導致消化不好的情況出現，腸胃就會變得比較有負擔，如果本身有胃腸道方面的疾病，就不能吃太多竹筍，有肝硬化，慢性腸炎或者十二指腸潰瘍問題也是不能吃竹筍的。
有泌尿結石問題的人也是不能吃竹筍的，裏面含有很多草酸鹽物質，容易和食物裏面的其他鈣質相互結合，造成草酸鈣出現，這樣只會讓病情變得更加嚴重，所以這類患者也是不能吃竹筍的。肝硬化人羣
肝硬化患者是不能吃竹筍的，肝硬化患者一次性如果吃太多竹筍，那麼就會讓消化道出現出血問題，吃太多竹筍也容易出現腸胃絞痛以及腹瀉情況出現，所以這些人羣一定不要吃太多竹筍，最好是不吃。
竹筍裏面含有非常多的蛋白質，人體所需要的氨基酸，在蛋白質的代謝過程中佔有重要地位的胱氨酸，穀氨酸的含量也非常多，是一種非常不錯的保健蔬菜，裏面還含有胡蘿蔔素，鐵元素，脂肪，碳水化合物，纖維素，多種維生素，應該適當的吃一些。
