竹筍乾是很常見的乾貨食材，一年四季都可以吃，而且營養價值較高，富含膳食纖維，常吃可以促進腸胃蠕動，幫助消化和排便，不過食用幹竹筍之前需要提前浸泡發漲，不知道竹筍乾要怎麼泡發纔好呢？
1、首先準備筍乾用清水沖洗，將表面的灰塵和雜質全部清除。
2、然後盤中倒入適當清水，再倒入一小碗大米，反覆揉搓大米，揉搓一小段時間之後，將淘米水到入另外一個盆中，再把筍乾倒入淘米水的盆裏。
3、然後在盆子上面，貼上保鮮膜，讓筍乾充分浸泡一整個晚上。
4、等筍乾充分泡發之後，用清水再次清洗兩遍，清洗乾淨之後，就可以切成細長條備用了。
優點：乾淨，漲發率高；缺點：較爲費時。
1、準備筍乾將其先放溫水中浸泡5個小時，30度的溫水就可以了，浸泡的時候倒扣一個盆，避免熱氣流失。
2、然後將筍乾放入鍋中，小火煮2個小時。
3、撈出後再用溫水浸泡2個小時，筍乾就完全泡軟了。
優點：泡發時間中等；缺點：漲發率不高，筍肉質地過軟，泡出的筍乾一定要儘快食用，不然它很快就會變質。
1、先把筍乾清洗一下，把筍乾丟進高壓鍋中。
2、然後加水，蓋上蓋子，開火燒至上汽，上汽後轉小火煮2分鐘。
3、接着關火，然後它自然泄氣，繼續燜個20分鐘。
4、最後再開火，燒開上汽後繼續煮5分鐘，最後冷卻取出，筍乾就完全泡發了。
優點：泡發速度快，只需30分鐘；缺點：漲發率不高，筍肉質地過軟，適合炒肉或者煲湯。
都可以。
幹竹筍用熱水還是冷水都可以泡，兩者的區別只是浸泡的時間有所差異，建議想要快點吃到幹竹筍的話，用熱水爲宜，反之溫度不高、時間允許的情況下，用冷水泡幹竹筍一天再吃也是可以的。
但無論是那種泡法幹竹筍的方法，都要注意乾製的竹筍一旦泡發後，其保存時間就會縮短，尤其是夏季高溫時期，如長時間浸泡在水中不吃的話，很容易腐壞變質，因此泡好的竹筍要當天吃掉，吃不完的可以用保鮮袋分裝好，置於冰箱冷藏室密封保存可以放2-3天，放入冷凍室保存可以放1個月左右。
