筍乾的口感爽脆，營養豐富，用來炒食十分的開胃，但是筍乾在烹飪之前要泡發，那麼泡發好的筍乾怎麼保存呢?
將泡好的筍乾繼續放在清水裏面浸泡着，記得每天將泡筍乾的水換一下，這樣的話可以保存大約20天左右筍乾都不會壞的。但是這種方法保存筍乾雖然不會壞，但是筍乾泡在水裏時間太長的話，會變得比較粉嫩，沒有脆感，因此不建議泡這麼久，一般在兩三天內吃完的筍乾，冬天的話，可以選擇這種保存方法。
泡發好的筍乾瀝乾水分，加入適量的食鹽，然後用塑料袋分裝起來，一次吃的量裝一個袋子，這樣每次拿一個袋子就可以了。如果在兩三天內吃的話，就將其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，如果需要保存的時間更長的話，可以將其放到冰箱的冷凍裏面保存。
1.購買回來的筍乾先用溫水浸泡兩天，然後再選擇把筍乾放入到鍋中用大火煮制兩小時，取出以後接着用清水泡製，而且要每天換水一次，保持水的清潔，大約過五天左右，筍乾就能泡好，它的泡發率是能增加七到九倍，這是泡發筍乾的時候很適合的一個方法。
2.也可以先把它們放入到鍋中加清水，開火煮制，煮開以後再煮制五分鐘，然後把它們取出切成自己想要的形狀，泡在清水中，過十二個小時以後，筍乾就能泡好，想用它做菜時，隨時取出烹調就可以了。
因爲筍乾會加快腸道的蠕動，幫助我們腸胃內食物的消化，所以便祕的人是適合吃筍乾的。
如果是減肥的人是適合吃筍乾的 因爲筍乾會吸附身體內的脂肪，而且還能很好的消化食物，爲減肥起到很好的效果。
