幹香菇泡多久最好 香菇怎麼快速泡發

香菇人們比較常吃的食物，一般幹香菇在吃之前會選擇泡製後再食用，那麼泡香菇一般需要多久呢？下面一起來看看吧。

幹香菇泡多久最好

一般來說泡香菇都是採用冷水或者溫水浸泡，基本上會選擇頭一天晚上浸泡，差不多第二天的中午就可以食用。

如果是個頭比較小的香菇，它的泡發時間很短，差不多是六個小時就可以，如果是個頭比較大的香菇，泡製的時間不建議少於十二個小時。

香菇怎麼快速泡發

1、首先將香菇加入到餐盒中，然後加入適量的溫水，接着倒入適量的白糖攪拌均勻，然後再向餐盒中加入適量的澱粉。

2、將餐盒蓋緊後用力搖晃，在搖晃的過程中可以讓香菇快速的吸水，這樣一會就可以將香菇泡發，再沖洗下即可食用。

泡香菇的注意事項

1、加適量澱粉

用清水將香菇泡發後，再加入適量的澱粉清洗乾淨後能更好的去除掉幹香菇附帶的泥沙，且香菇的顏色也會更好看，比單純的用溫水泡製的效果更好。

2、不宜用開水泡

很多人爲了讓香菇泡發的時間更快，會選擇開水浸泡，這樣會大大的降低幹香菇的營養價值，會直接導致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶於水，會直接導致營養物質流失。

3、不宜用鹽水泡

如果用食鹽清洗香菇能很好的去除掉泥沙，但是這樣浸泡會直接導致香菇變質。