食物的性質可以分爲寒、熱、溫、涼、平幾種，有的食物屬於寒性，有的食物是溫性，那麼金桔是寒性還是溫性的呢？
溫性水果。
金桔是冬季比較常見的一種水果，果皮脆薄，味道酸甜多汁，而且其中還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維以及多種微量元素等，營養價值很高，同時它還具有較高的藥用價值，中醫認爲金桔味甘，性溫，入肺、膽經，具有理氣解鬱、止咳化痰等功效，由此可見，金桔是一種溫性水果。
寒咳。
金桔性溫，具有一定的止咳化痰作用，但是僅是對於風寒咳嗽引起的咳嗽、咳白痰等不適反應有一定的作用，對於外感風熱引起的咳嗽患者來說，食用金桔之後並不能起到明顯的緩解作用，反而可能會導致原本不適症狀加重。
金桔食用過多容易上火。
金桔是一種性味甘溫的食物，而且其中含有較爲豐富的糖類物質，一般情況下，適量食用金桔是不會引起上火反應的，但是如果食用過多的話，在可能會加劇人體的內熱而引起咽喉紅腫、疼痛、口角生瘡等上火反應。
爲了避免引起上火，建議金桔一天吃3-5顆即可，若是食用過多的話，可以適當吃一些清熱的食物來預防上火症狀，如：菊花茶、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜汁、雪梨汁等。
鹼性。
從營養學角度來講，食物可以分爲酸性食物和鹼性食物，這是一種生理性概念，是指人食用了某種食物之後經過消化和代謝，最後的產物的性質，而不是單純通過食物的口感來判斷。
而金桔雖然口感偏酸，但是食用之後經過人體的消化吸收和新陳代謝之後，產生的沉澱物呈鹼性，因此金桔是一種鹼性食物。
金桔作爲一種常見的水果，它的食用方法有很多，其中最常見的就是洗乾淨，連皮帶肉直接食用，除此之外，它還可以用於製作果茶、果醬、甜湯、蜜餞等。
材料：金桔、蜂蜜、茉莉花茶。
做法：
1、茉莉花茶沖泡後，晾涼備用。
2、金桔洗淨，切成四瓣，去果核放入茶壺中。
3、衝入晾涼的茉莉花茶。
4、加入蜂蜜攪拌均勻。
5、倒入杯中飲用即可。
