昨天在水產市場看到了一種叫筍殼魚的魚類,看起來很肥美,有些想吃,每樣食物都有自己的功效和禁忌,筍殼魚的功效與禁忌是什麼?
筍殼魚肉質鮮嫩,而且含鈣量特別高,而且它還含有豐富的微量元素裏,這兩種營養成分,一起被人體吸收以後,可以促進人體對鈣的吸收與利用,能有效提高向身體對鈣的利用率,可以壯骨強身,提高骨髓健康水平。
筍殼魚是一種具有滋補功效的水產食材,它含有的蛋白質和氨基酸都很容易被人體吸收和利用,能緩解身體虛弱,也能提高身體各器官功能,平時經常食用既能補虛也能提高身體健康水平,能預防多種亞健康狀態出現。
氨基酸是人體正常代謝時必須的營養成分,而且它有多種不同的存在,而筍殼魚中就含有十幾種人體必須的氨基酸,而且有八種是人體無法合成的存在,平時人們食用筍殼魚以後能吸收豐富的氨基酸,可以加快身體代謝,提高身體免疫力,能讓人類身體的抗病能力明顯增加。
筍殼魚是最適合老年人食用的健康食材,它還有的不飽和脂肪酸,能軟化血管促進血液循環,提高心臟功能,而它含有的微量元素磷和EPA以及DHAT等物質則能直接作用於人們的大腦,能提高腦細胞活性,增強記憶力。
筍殼魚屬於高蛋白食物,容易使人體內膽固醇含量有所升高,出現肝硬化的情況。
筍殼魚中蛋白質的含量比較高,而腸胃不適者不能夠對蛋白質完全吸收,容易增加腸胃負擔,造成便祕等消化不良的情況。
材料:筍殼魚、香菜、姜、豆腐、鹽、油。
做法:
1、洗淨宰好的筍殼魚,瀝乾水分;
2、香菜洗淨切段;
3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下筍殼魚,煎至微黃;
4、加5碗水,下薑片,煮沸後轉中火滾20分鐘;
5、下豆腐再煮10分鐘,放香菜稍滾即可熄火,下鹽調味食用。