苦瓜和胡蘿蔔都是我們日常生活中常見的蔬菜，各自的營養價值都比較高，適量食用對人體健康具有一定的好處，那麼苦瓜胡蘿蔔能一起吃嗎？苦瓜胡蘿蔔汁的功效？
能一起吃。
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用，而胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，這兩者的營養價值以及功效之間並沒有相剋的地方，所以苦瓜和胡蘿蔔是可以一起吃的。
胡蘿蔔苦瓜汁是一種減肥功效特別出色的飲品，它裏面的苦瓜素和胡蘿蔔素都能加快脂肪在人體內的燃燒，減少它們的沉積，經常食用能起到減肥瘦身的作用。另外胡蘿蔔苦瓜汁中還有多種營養成分，它們能提高身體細胞的免疫能力，減少癌細胞的生成，對預防癌症有很大的好處。
清熱消暑是胡蘿蔔苦瓜汁的重要功效，因爲苦瓜是一種涼性蔬菜，它有很強的清熱解毒功效，它與胡蘿蔔一起製成胡蘿蔔苦瓜汁以後，會讓它的功效得到更好的發揮，夏天飲用有明顯減少暑症狀的發生。
胡蘿蔔苦瓜汁是一種特別適合糖尿病人飲用的健康飲品，這種飲品中的糖份含量特別低，同時還有一些可以促進胰島素分泌的天然物質，糖尿病人飲用以後能讓血糖快速降低，也能預防糖尿病併發症的發生。
苦瓜性寒，而且寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和其他寒性食物一起食用。同時食用兩種寒性的食物會導致體內寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現消化不良，腹瀉、腹痛等症狀。
苦瓜性寒，食用後會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用含鈣高的食物會導致兩種食物中的成分在胃腸內發生化學反應，產生的草酸鈣屬於能以吸收的成分，會降低補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結石。
1、苦瓜含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人羣不宜長期大量食用苦瓜；
2、苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。一般來說兒童的腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響兒童的食慾。
3、苦瓜內含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產的副作用。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，爲了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
