“拔蘿蔔拔蘿蔔嘿呦嘿呦拔蘿蔔……”，這是一首童謠中唱的蘿蔔，是兔子喜愛的胡蘿蔔，人也可以食用，那麼胡蘿蔔汁需要煮熟嗎？
都可以。
胡蘿蔔本身就是可以生吃和熟吃的一種食物，所以榨胡蘿蔔汁可以煮熟，也可以不煮熟，只是在冷熱上的口感區別而已，可以根據自己的喜好來決定。而且胡蘿蔔中的營養物質在煮熟和不煮熟上沒有很大的差別，只是在維生素C等營養物質含量上有一定的差別，其中的胡蘿蔔素是脂溶性的，只有加入油脂纔會吸收。
而生吃的胡蘿蔔汁相對來說會比較新鮮，會帶有生胡蘿蔔的特殊味道，而熟吃胡蘿蔔汁會帶有一股甜甜的味道，並且口感比較細膩，適合腸胃消化功能不好的人。總的來說是根據自己的喜好來決定的。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素以及維生素A，這兩種物質對於眼睛有一定的好處，可以起到保護視力、緩解乾眼症的作用，所以常喝胡蘿蔔汁可以起到保護眼睛、預防眼部疾病的作用。
胡蘿蔔素也有一定能夠抑制紫外線作用於皮膚的作用，能夠減少紫外線對皮膚的傷害，從而能夠減少皺紋的產生，所以常吃胡蘿蔔對於皮膚有一定的好處，長期如此能夠起到一定的美容效果。
胡蘿蔔本身含有大量的膳食纖維類物質，雖然經過榨汁之後會有一定的損失，但是其含量也不少，食用之後能夠促進胃腸道的吸收，從而促進排便，預防便祕。
1.胡蘿蔔汁不宜使用變質壞掉的胡蘿蔔汁榨汁，食用這樣的胡蘿蔔可能會引起身體的不適。
2.食用胡蘿蔔汁不宜過快，應該慢慢咀嚼，充分的咀嚼最好，這樣有利於減輕腸胃的負擔，能夠更好的吸收胡蘿蔔的營養。
3.胡蘿蔔和白蘿蔔最好不要一起榨汁食用，二者一起食用會將兩者的營養價值，一味白蘿蔔中含有多種酶，不耐高溫，若是將胡蘿蔔汁煮熟的話，會降低白蘿蔔的食用價值。
做法：
1.將胡蘿蔔清洗乾淨，去掉兩頭。
2.將胡蘿蔔切細丁。
3.準備好乾淨的榨汁機。
4.將胡蘿蔔丁放入榨汁機中，加入幾滴油脂。
5.就可以榨汁了，然後將榨好的胡蘿蔔汁挖出來過濾。
6.即可得到胡蘿蔔汁。
