白薯是番薯，我們經常在生活中也能夠看見，其味道也是十分的好吃，具有飽腹感，那麼烤白薯的功效與作用是什麼呢？
人們大都以爲吃白薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反;白薯不是高熱量的食物，每100克鮮白薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。
白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
白薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣;而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值爲7.34。
白薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切白薯時看見的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕。
平時過量食用白薯是會引起一定程度發胖的，因爲白薯也是一種高營養的食材，人們平時吃的太多，也會出現一些物質在體內積存，會讓體重增加，對人們保持身材不利，因此建議大家食用白薯時不要多吃，適量即可。
平時大家適量吃一些白薯不但不會讓身體發胖，還會起到一定的減肥作用，因爲白薯中有大量的膳食纖維能增加人們的飽腹感，也能清理腸道中的積存垃圾，讓體重出現一定程度的減輕，但是過量食用白薯是起不到這種作用的，還會加重人們消化系統的負擔，對身體健康不利。
第一，不宜空腹食用白薯。由於白薯含糖量高，空腹吃會使人產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，白薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
第二，有胃潰瘍、胃脹等腸胃病症的病人不宜吃白薯。白薯的糖分在胃中易產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，這會刺激潰瘍面或胃黏膜，導致胃部不適。
第三，白薯不能與太甜的東西同吃。因爲白薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
第四，就一天中的時段而言最好在中午的時候吃白薯。因爲吃完白薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。晚上吃白薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
材料：白薯2個。
做法：
1.白薯刷洗乾淨，保留表面水分。
2.分別用廚房紙包嚴實。
3.放進微波爐，高火7分鐘後，翻面繼續高火5分鐘左右即可（具體根據白薯的大小、數量來調整所用時間）。
