紫色番薯，就是我們生活中常見的紫薯，紫色番薯能放進微波爐裏烤嗎？下面一起來看看吧！
可以的。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素，紫薯可以蒸熟也可以放在微波爐裏面烤熟。
1、選購紅薯。買紅薯的時候要選擇塊型規整的，表皮光滑，沒有坑點芽眼，大小適中。同樣大小的紅薯，選擇比較重的那塊。
2、烤前準備。挑選一塊150g左右的紅薯，洗淨，瀝乾水分，備用。烤紅薯的時候不要選擇塊太大的，不容易烤熟;儘量不要選圓圓塊，道理同上。
3、烤制。用乾燥廚房巾把紅薯表面擦乾，放入微波爐內的烤架上，選擇“烤紅薯”——150g, 開始烤制，微波爐顯示6分鐘即可烤好。注意：不要放在烤盤上，要放在烤架上烤，以便受熱均勻。
4、烤制1分鐘後，打開微波爐門，拿出已經烤乾表面的紅薯，用牙籤在紅薯身上扎五六個小洞，放回爐內繼續烤制。用牙籤炸破紅薯表皮是爲了紅薯內部的熱量散發出來，內外受熱均勻。
5、烤制3分半鐘後，拿出紅薯，重複上述第4步，繼續烤制。這時候已經有香甜的味道散發出來啦。
6、6分鐘後，微波爐停止，紅薯烤好。取出紅薯，放置在乾燥的盤子中，待微涼後即可享用甘甜的烤紅薯啦。我這塊紅薯是白瓤的，比紅瓤的更甘些。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
柿子營養豐富，含有豐富的維生素、果膠、鞣酸等，兩者一起吃，其中的鞣酸易與紫薯中的成分發生反應，形成難消化的沉澱物質，可能會造成腸胃不適。
西紅柿中含有較多的酸性物質，而紫薯含大量的澱粉，較難消化，兩者一起吃，容易生成難消化的物質，會增加腸胃的負擔，可能出現消化不良、腸胃不適等。
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因爲紫薯中糖分含量較高，如果和太甜的食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
