今年家裏收了不少涼薯，家裏人都很喜歡吃，我也很想吃，但是我懷孕了，想請問一下懷孕的人能吃涼薯嗎？
可以適量食用。
懷孕的女性情況比較特殊，不僅要保證自身的健康，同時還需要顧及體內胎兒的生長髮育，因此有很多飲食方面的禁忌，而涼薯作爲一種比較常見的果蔬，其口感脆甜，而且富含營養，其中的成分並不會影響孕婦的身體健康和胎兒的生長髮育，因此懷孕的人是可以適量食用涼薯的，而且還對身體有一定的好處。
涼薯味道脆甜，其中含有較爲豐富的葡萄糖、果糖等成分，孕婦食用後可以爲大腦補充營養物質，緩解疲勞、煩躁、易怒、失眠等不適症狀，起到一定的安神除煩、抗抑鬱的作用。
涼薯性質偏涼，其中含有豐富的水分及纖維素成分，可以潤澤腸道，促進腸道蠕動，對於孕期便祕、大便乾結者有一定的好處。
涼薯中含有鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物元素，具有一定的降低血壓、血脂的作用，懷孕女性適量食用可以幫助防止妊娠高血壓的發生，對於妊娠高血壓也有一定的輔助治療作用。
雖然孕婦食用涼薯有一定的好處，但是也不宜過多食用，因爲涼薯的性質偏涼，孕婦食用過多可能會加劇腸胃內寒氣的聚集而引起腸胃不適症狀。
涼薯的可食用部位是其塊根，種子和葉子中都有魚藤酮等有毒成分，人體不宜食用，否則會引發中毒反應，一般多將其作爲殺蟲劑使用。
涼薯的口感脆甜，其中含有較爲豐富的糖分及澱粉，有妊娠期糖尿病的孕婦不建議食用，否則可能會導致血糖波動，對自身及胎兒健康不利。
材料：涼薯、豬肉、青椒、食油、食鹽、雞精、生抽、料酒。
做法：
1、豬肉洗淨，切成片，加入適量食鹽、雞精、生抽、料酒抓勻，醃製片刻。
2、涼薯去皮，洗淨，切成片；辣椒切成圈備用。
3、鍋中熱油，放入豬肉翻炒質變色，盛出備用。
4、放入少許食油燒熱，倒入涼薯、青椒翻炒至熟。
5、加入食鹽、雞精翻炒入味，放入少許水。
6、倒入剛剛炒好的豬肉，翻炒均勻出鍋即可。
