涼薯肉質細嫩，多汁爽口，味道甘甜，深受大家喜愛，有多種食用方法，有人想問，那涼薯可以直接蒸着吃嗎？涼薯怎麼吃最好吃呢？
可以蒸着吃。
涼薯性涼、味甘，口感脆甜，營養豐富，含有蛋白質、糖類、維生素C、豆薯黃酮等營養成分，有多種食用方法，生吃、炒着吃，涼拌、燉湯、包餃子都是它的食用方式，蒸着吃也是一種食用方法，不過這種方法並不常見。
材料：涼薯、豬肉、柿子椒適量、食鹽適量、雞精適量、料酒少許、生抽少許、油適量。
1、涼薯去皮，洗淨後，切片。
2、青椒切圈，把豬肉肥瘦的部分分開來。
3、把瘦肉部分切片以後放少許鹽，生抽，料酒醃製。
4、油熱之後，放入肥肉，煸出油。
4、倒入涼薯片，翻炒均勻後，加入青椒圈，放鹽調味。
5、放入豬肉翻炒，等到肉變色以後，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
材料：小米適量、涼薯、白砂糖少許。
1、涼薯去皮洗淨，切成小丁備用。
2、小米淘洗乾淨，用冷水略微浸泡備用。
3、鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，用旺火煮沸。
4、放入涼薯丁，調到小火熬至小米熟爛。
5、放入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
人們在辛苦勞作後，身體比較疲憊，涼薯中富含碳水化合物，它能消化並分解成葡萄糖，迅速爲身體供能，起到恢復體力的作用。
涼薯含有蛋白質、糖類、維生素、豆薯黃酮等營養物質，以及鐵、鋅、銅、磷等多種微量元素，平時適量食用，可以補充人體所需的營養元素。
涼薯屬性偏寒，有“夏季解渴消暑良品”的稱呼，它果實鮮嫩多汁，水分充足，可以起到清涼去熱的效果。
涼薯性質偏涼，食用後體內會產生寒氣，若繼續食用寒性的食物，加重體內寒氣，使脾胃功能有所下降，出現腹痛、腹瀉等症狀。
像豬蹄、豬皮這種油膩的食物，含有大量的油脂，不容易消化，而涼薯偏寒，食用後也會降低腸胃的消化能力，若兩者同時食用，會加重腸胃的負擔，出現消化不良的情況。
涼薯是寒涼性食物，在痛經或者月經期間，食用此類食物，會讓體內腸道的溫度會下降，影響到子宮收縮能力，出現血液流通不暢的情況，從而加重痛經的症狀。
