我家種了不少的涼薯，大部分都是直接用來生吃的，今天好像聽人說涼薯可以用來做湯，我家從來沒有嘗試過，請問涼薯真的可以燉湯嗎？
可以用來燉湯。
涼薯是一種常見的果蔬，它既可以當成水果生食，也可以當成蔬菜食用，如：素炒、葷炒、煮粥等，其中燉湯也是比較常見的一種做法，涼薯燉湯不僅可以品嚐其清甜的口感，而且更好的消化和吸收其中的營養成分，因此涼薯是可以用來燉湯的。
可以放。
涼薯味甘，性涼，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分，而雞湯也是常見的滋補湯品，含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等營養物質，涼薯和雞湯在營養成分上並無衝突，不會產生有害反應，因此煲雞湯的時候是可以放涼薯的，而且放涼薯還利於改善雞湯的油膩。
材料：豬瘦肉、山藥、涼薯、鹽3克、味精。
做法：
1、豬瘦肉洗淨，切件；涼薯去皮洗淨，切厚片，山藥洗淨，切滾刀塊。
2、把豬瘦肉、山藥、涼薯放入煲內，加適量清水。
3、大火煮沸後小火煲2小時。
4、最後加入鹽、味精即可。
材料：百合、綠豆、涼薯、豬瘦肉、食鹽、味精、雞精。
做法：
1、將百合泡發，綠豆洗淨；豬瘦肉洗淨、切塊。
2、將涼薯洗淨，去皮，切成大塊。
3、將所有備好的材料放入湯煲中，以大火煲開。
4、再轉小火煲15分鐘。
5、加入鹽、味精、雞精調味，即可食用。
涼薯性質偏涼，如果同時再過多食用其他過於寒涼的食物，則可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，容易引起腸胃不適症狀，常見的有：綠豆、西瓜、苦瓜、荸薺等。
涼薯是一種寒性食物，食用之後人體的消化功能會有所下降，如果再同時食用過多的難以消化的油膩食物，則更會加重消化負擔，可能會引起消化不良等症。常見的有：油炸食品、肥肉、五花肉等。
