紅薯涼粉可能有些人會在家裏做，而且做的還很好吃，那麼到底該怎麼去做呢，紅薯涼粉的比例是多少？紅薯涼粉怎麼做硬？
大約是1:4
紅薯涼粉是由紅薯粉製作而來，吃起來爽滑有彈性，如果在家裏做的話，建議水和粉的比例是1:4~5左右，一般是用小飯碗來衡量，在加水的過程中可以根據液體的粘稠度來判斷是否加水，因爲有時候加多了水，會使整個紅薯粉變得很稀，這樣的話，做出來的紅薯粉條是不成形的，而且可能還直接浪費，如果是水放的太少的話，又會使紅薯粉沒有充分溶解，做出來的口感也不是十分好。所以除了參考比例之外，還要注意過程中的情況來決定加水。
紅薯涼粉如果是太軟的話，很有可能是水放的太多導致紅薯粉已經不能成型，所以纔不能變硬，可以可以參考以下具體做法，來使效果更好
材料：紅薯粉，清水
做法：
1.用一碗水將紅薯粉調成漿水，比例爲1:4左右，要使紅薯涼粉充分溶解，而且又不是太稀，這樣做出來的涼粉，軟硬適中，口感好吃。
2.將紅薯漿水過濾，因爲裏面會有一定的紅薯雜誌。
3.開火，加入紅薯漿水，不斷攪拌，因爲紅薯粉下鍋以後，粘度很大，稍不注意就容易糊底。
4.攪拌直到紅薯粉變成透明
5.攪拌好後倒入乾淨容器中，待涼透後放入冰箱冷藏一兩個小時
6.拿出紅薯涼粉倒扣倒出，切塊，就可以了。
一般不會。
紅薯涼粉是紅薯粉製作而來，而且主要成分還是纖維素和澱粉，脂肪含量很低，而且熱量也是很低的，並且紅薯涼粉所含有的纖維素與澱粉主要是爲人體提供能量，一般是不會累積成爲脂肪的，而且紅薯涼粉還可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化，有利於清除掉腸胃內的積食，幫助人體排毒排便，還有利於減肥。
促進消化。
紅薯粉是比較好消化的，紅薯粉主要就是用紅薯製作而成的，紅薯含有大量的纖維素，可促進腸胃蠕動，有利於消化，所以紅薯粉易消化的，但是這是在適量的情況下，如果吃的太多，也還是影響消化的，因爲畢竟纖維素是難以消化的，可能會加重腸胃消化負擔，而且涼粉也是屬於比較涼的食物，如果是吃太多的話，會導致腸胃受涼，不利於腸胃蠕動，影響消化。
