平時很喜歡吃芋圓，想在家裏自己做一些芋圓吃，但是我家裏沒有專門做芋圓的粉粉，只有紅薯粉，紅薯粉可以做芋圓嗎？紅薯粉可以做什麼糕點？下面一起來看看吧！
可以。
紅薯粉是薯類植物紅薯經過乾製加工而成的粉質品，澱粉含量高，可以用於製作芋圓，不過生活中常見的芋圓都是由木薯粉做成的，木薯粉澱粉含量比紅薯粉更高，製作的芋圓彈性更好，口感更Q彈，家庭製作芋圓可以用紅薯粉做，商用的話還是要選擇優質木薯粉製作才行。
不可以。
芋圓要經過沸水久煮，使其表面變得透明，整個過程中水不會變色，普通澱粉做不出這樣的效果，還有可能會煮糊，因此，沒有用普通澱粉代替木薯粉做芋圓的，普通澱粉可以制止餃子皮包餃子、製作麪包、製作蛋糕等食物。
紅薯粉可以做珍珠。
珍珠，又叫粉圓，是用澱粉類物質製成，一般用木薯粉做，沒有木薯粉也可以用紅薯澱粉製作，如果在製作過程中添加一些焦糖，就是外面常見的焦糖珍珠了，吃起來會帶有甜味，口感會更好。
可以用於中式糕點的製作、製作粉絲，也可以用於油炸食品。
1、紅薯粉吸水能力較強，而且口感爽滑有韌性，可以用於製作粉絲、粉皮。
2、紅薯粉顏色較黑，顆粒較爲粗糙，黏度較高，可以用於製作山粉餃。
3、紅薯澱粉顆粒較粗，可以用於油炸，在肉類食物上面撒一些紅薯粉，油炸後，口感酥脆，口感好。
推薦食譜：紅薯澱粉芋圓
沒有木薯粉的前提下，可以用紅薯澱粉製作芋圓，染色的材料可以用紫薯、南瓜、胡蘿蔔等顏色鮮豔的食材，手工製作的芋圓營養、健康，男女老少皆可適量食用。
材料：紅薯澱粉、南瓜、紫薯。
做法：
1、紅薯澱粉加水揉勻。
2、分成兩個麪糰。
3、一個麪糰中加入蒸好的南瓜，將麪糰和南瓜徹底融合。
4、另一個麪糰中加入蒸好的紫薯，將麪糰和紫薯徹底融合。
5、將麪糰揉成條，然後切成小段，芋圓的外形就做好了。
6、水燒開後，將芋圓倒入鍋中。
7、芋圓浮起之後煮2分鐘。
8、起鍋，放在冷水中浸泡，浸泡後芋圓會更有嚼勁，口感更Q彈。
9、撈起，裝入碗中，加入熱牛奶，煮好的紅豆。
10、食用。
