吃素能夠幫助身體排毒、促進減肥還能夠減少身體毒素的攝入，維持內臟的健康。但是這是在正確吃素的情況纔會對身體產生的好處，如果是不注意，吃素吃錯了很容易導致身體營養不良，甚至引發疾病。那麼吃素哪些方面是要謹記的呢？
吃素食的時候一定要注意食物的搭配。不同的食物搭配能夠給吃素者更全面的營養。比如穀類和豆類食物應該一起食用，一段時間的全素之後，可以適量嘗試半素食主義，攝入適量的魚，以補充全素中不能得到的營養。
吃素食的時候一定要注意食物多樣化原則。一般我們建議素食主義者每天應該多吃黃、紅、綠、黑、白等不同顏色的食物，儘量讓每天身體攝入不同的營養成分。
吃素食要注意不吃加工的素食產品，常見有素雞、素鴨、素魚等，這類食物中人工調味劑較多，還含有較多的毒素，最好不要過多吃，而應該選擇天然的蔬菜水果。
素食主義者容易缺乏維生素B12，可以在日常飲食中多吃海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。另外吃素食還可能造成鐵、鈣等缺乏，可以多吃海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。
吃素能夠幫助身體排毒、促進減肥還能夠減少身體毒素的攝入，維持內臟的健康。但是這是在正確吃素的情況纔會對身體產生的好處，如果是不注意，吃素吃錯了很容易導致身體營養不良，甚至引發疾病。那麼吃素哪些方面是要謹記的呢？
要注意，長期吃全素容易引起身體出現反作用，我們可以在一段時間進行彈性吃素的方式來幫助維持身體所需。彈性吃素是指，一段時間開開葷，稍微進食動物蛋白，或者是將素食和葷食一起烹調，而只吃素食。
