毛豆是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡買毛豆吃，炒毛豆要炒多久才熟？下面一起來看看吧！
4-5分鐘。
毛豆沒炒熟容易引起消化負擔，一般不建議食用，如果食用量比較小，本身體質較好，沒有出現不適症狀，一般是沒有什麼很大的問題，如果食用量比較大，本身體質較差，比如：體質虛寒、腸胃疾病等患者，若出現了強烈不適感受，則需要立即前往醫院就診。
毛豆中的鉀含量很高，可以益氣補虛，適宜於調理由於鉀流失而引起的疲乏無力和食慾下降，可以緩解夏季出汗過多引起的疲勞，食慾不佳等情況。
毛豆中的脂肪含量高，且多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸等，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇;此外毛豆還含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以幫助降血脂。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養物質，有助於改善記憶力和智力水平;它所含的鐵容易被人體吸收，爲小兒補鐵佳品，因此毛豆是生長髮育期兒童的食療佳品。
毛豆中含有豐富的維生素C，每100克毛豆中維生素C，含量高達27毫克，具有很多的好處，如果是吃毛豆的同時食用量大量富含銅、鐵離子的食物，維生素C易被氧化，導致毛豆的營養價值降低。
常見的富含銅、鐵離子的食物有：動物肝臟、豬血、羊血、花生、芝麻等。
毛豆中本身含有豐富的鉀離子，再食用一些富含鉀離子的食物，人體對於金屬離子的代謝壓力升高，一些本身鉀離子代謝系統不是很好的人羣，食用毛豆之後會加重代謝負擔，造成人體不適。
常見的富含鉀離子的食物有：蓮子、花生、香菇幹、蘑菇乾等。
毛豆中含大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素樣作用，可以爲人體補充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不適，防治骨質疏鬆症。
毛豆可以和豬肉一起炒着吃。
毛豆炒肉，既有維生素、礦物質，又含有蛋白質、脂肪等營養成分，食用後能夠爲人體補充營養、提高身體免疫力，具體的做法如下：
步驟：
1.準備毛豆、瘦肉片、醬油、鹽、蒜、姜等。
2.將毛豆去皮，在鍋中焯水一遍。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱後加入姜、蒜進行爆香，再放入瘦肉片，翻炒3-5分鐘。
4.肉色微焦時倒入毛豆翻炒3-5分鐘，加入鹽、一勺醬油調味即可。
