黃豆要炒多久能熟 黃豆怎麼炒營養價值高

黃豆常見於我們的日常生活中，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定的好處，那麼黃豆要炒多久能熟？黃豆怎麼炒營養價值高？

黃豆要炒多久能熟

建議炒20-30分鐘左右即可。

黃豆炒一會會發現顏色會變得翠綠那就代表要差不多了，變顏色以後再炒五分鐘左右在加水燉20-30分鐘即可。黃豆不熟吃了容易導致消化不良，所以一般建議多燉一些時間會比較好。

黃豆怎麼炒營養價值高

材料：黃豆、生薑、大蒜、食鹽、生抽、老抽、食用油、辣椒醬。

做法：

1、無水乾淨的炒鍋倒入幹黃豆翻炒，中火即可。

2、炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒。

3、倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會。

4、開火，入油，拍碎的蒜瓣、薑末入鍋煸香。

5、再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料後放鹽、生抽、老抽翻炒，6、6、放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜。

7、水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋。

黃豆的營養價值是什麼

提升免疫

強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

提高精力

大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

什麼人不適合吃黃豆

胃潰瘍，胃炎患者

因爲食用豆製品，在消化的時候會刺激胃酸分泌過多，並且消化後會有氣體產生，易造成胃脹氣，從而導致加重病情。

腎功能不好，腎結石患者

腎功能不好的人飲食一般都是低蛋白質的，而黃豆中含有大量的蛋白質，並且黃豆中的草酸鹽可以與腎臟中的鈣結合，從而形成了結石，這樣就更增加腎臟的負擔了。

痛風患者

痛風患者就是因爲體內尿酸過高，不宜食用含有大量嘌呤的食物，而黃豆中含有大量的嘌呤，所以痛風患者也不宜食用黃豆。