猴頭菇是一種保健價值很高的食用菌，肉質十分鮮嫩，一般都是用來紅燒或是搭配其他食材燒湯食用，那麼猴頭菇和什麼搭配比較好呢？
猴頭菇+靈芝：能夠降血壓降血糖，降血脂，還能夠補氣，補血，還能夠有效的治療心悸氣短，眩暈不眠的症狀。
猴頭菇+小米：可以加快腸胃的蠕動，從而能夠有效的，防止消化不良，還能夠減少口腔中細菌的產生。還有這一定的美容養顏的作用。
猴頭菇+紅棗：可以降低膽固醇，有着一定的抗癌防癌的作用，並且它能夠降血脂，降膽固醇，保肝，護肝，還可以提高人體的免疫力。
猴頭菇+玉米：有着一定的抗氧化抗衰老的作用，並且它對癌症有一定的防治作用，可以促進腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，可以防治便祕等症狀。
猴頭菇+烏雞：可以延緩衰老，抗氧化，補肝，補腎，還可以擴張網絡的血管，有效的預防心腦血管疾病的產生，還可以保護神經系統，維護皮膚和粘膜的健康。
猴頭菇+山藥：有利於提高人體的消化吸收功能，還能夠強身健體，還可以降血糖，並且他還有這一定的安神作用。
猴頭菇+野雞肉：猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導致出血，會危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。
低免疫力人羣，高腦力人羣，對菌物食品過敏者慎用，食用猴頭菇容易使他們的免疫力下降，對於一些對菇類過敏的人來說，會引發過敏等症狀，並且有可能會加重他們的病情，不利於對病情的控制。
製法：將幹猴頭菇放入沸水鍋中燜約30分鐘取出，去蒂，擠幹水，加入溫水中浸泡片刻，洗淨，瀝乾水，順毛切成薄片;水發冬菇、黃瓜皮洗淨，分別切成薄片;火腿切成薄片。將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃皮分別擺成4排，放人碗內。將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內調勻，上籠蒸約60分鐘取出，潷出湯汁，扣在盤內，揭去碗。湯鍋上旺火，放味精，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在盤內即可。
功效：適用於慢性支氣管炎。可以降低血液中的膽固醇，從而可以有效的調節血脂，有利於血液的循環，可以防治心腦血管疾病。
製法：猴頭菇去掉老根，加入料酒、上湯後，入籠蒸約20分鐘取出，瀝乾水分;青筍去皮洗淨，切成菱形片;泡辣椒剁細。炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入青筍片炒熟，調入精鹽、味精，起鍋裝入盤中墊底。淨鍋重上火，放入精煉油、化豬油燒熱，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，摻入上湯，調入精鹽、料酒、白糖、醬油等，放入猴頭菇，調入醋、味精，用水澱粉勾二流芡，撒入蔥花即成。
功效：可以調節人體的血壓，補充人體所需要的蛋白質和營養元素，可以加快腸胃的蠕動，調節人體的消化吸收功能，從而可以有效的治療便祕等症狀。
