蜂蜜的營養價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，但蜂蜜是具有一定保質期的，過量食用不利於人體健康，那麼蜂蜜能過期還可以吃嗎？蜂蜜的保質期是多少？
蜂蜜過期了最好不要吃。
雖然有傳言說，蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品。但目前的食品現狀是，極少有純度極高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未經殺菌程序，其保質期限也會大大縮短。
2-3年左右。
如果蜂蜜密封保存好，一般是不容易變質的。不過放置時間長的蜂蜜雖然沒有變質，但是其中的活性物質肯定會隨着時間慢慢流失，營養物質也就沒有新鮮的蜂蜜營養物質豐富，由於蜂蜜本身具有殺菌的作用，保存條件良好的情況下，一般不容易變質。有些人沒有經常吃蜂蜜的習慣，一瓶蜂蜜可以保存2-3年左右。
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
蜂蜜的含糖量高達70%，主要爲葡萄糖和果糖，這兩種糖都是單糖，不需要經過轉化就可以直接被人體吸收利用。糖尿病患者食用蜂蜜會造成血糖快速升高，不利於病情控制。
肝臟是糖類代謝的主要場所，而肝炎或肝硬化病人的肝細胞已受到了損傷，如果再進食高糖食物就會加重肝臟負擔，可能出現糖代謝障礙，增加肝臟的纖維功能，嚴重影響病情。另外，蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，還含有蔗糖、麥芽糖和糊精等，糖類食物在代謝過程中有部分會轉化成脂肪沉澱在體內，長期食用過多蜂蜜還可能誘發脂肪肝。
我們都知道痛風病人要減少嘌呤的攝入，殊不知果糖也會影響內源尿酸。蜂蜜是高糖高熱食物，其所含的糖中有50%是果糖，果糖在體內代謝會消耗腺苷三磷酸，形成大量單磷酸腺苷，最終分解成尿酸，促進內源尿酸的合成。果糖雖不含嘌呤，但最終產物卻變成了尿酸，所以痛風患者一定要慎吃。
