昨天去超市買了一些西梅回來，今天叫我弟洗西梅吃，可是上面的白霜都沒洗掉，想問一下西梅上面的霜可以吃嗎？西梅要怎麼洗才幹淨？
可以吃。
西梅上的白霜是西梅本身分泌的糖醇類物質，也叫果粉，是西梅在生長過程中自然形成的，對西梅有一定的保護作用，能減少西梅中水分的蒸發，維持西梅新鮮，還能保護西梅免受病菌的侵害，所以西梅上的白霜是可以吃的，對人體並沒有害處。
在水果表皮過水浸溼後，放一點鹽，然後雙手握着西梅來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水衝乾淨，這樣是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，有助於清除乾淨西梅表面的雜質。
把西梅用清水沖洗過後，再放到鹽水中浸泡20分鐘左右，撈出來後，用清水沖洗乾淨即可，鹽水有很好的殺毒滅菌的作用。
西梅一天吃5個左右即可。
西梅中雖然有很多的營養成分，但是西梅含有的糖分和食物酸，若是一次食用太多可能會影響消化系統，對胃腸道造成一定的刺激，從而導致胃腸道不適症狀；而且西梅若是吃多了。人體攝入太多的糖分，能量沒有及時消耗，還可能會轉化成脂肪，引起發胖。
材料：西梅、清水、澱粉、糖。
1、西梅放水中，倒入澱粉，靜置10分鐘。
2、將西梅搓掉白霜，減輕青澀的味道。
3、用刀將西梅從中間切開，將核取出，再對半切。
4、將西梅放在水中煮，煮開，加入糖，再小火煮半小時即可。
材料：西梅、冰糖、白糖、檸檬。
1、將西梅放入盆中，用麪粉清洗乾淨。
2、取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
3、然後將西梅切成小塊，放入碗中，撒入白糖，攪拌均勻後醃製1—2個小時。
4、把醃製好的果肉倒入不鏽鋼鍋中，加入少許檸檬汁以及老冰糖，倒入小半碗純淨水。
5、大火熬煮，煮開後轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，甜品顏色逐漸變紅。
6、果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋。
7、直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
