土豆是生活中常見的一種蔬菜，具有較高的食用價值以及營養價值，但是土豆發芽之後一般是不建議再吃的，那麼土豆出牙到什麼程度不能吃？出牙的土豆如何處理？
土豆只要出現了發芽的症狀就不建議再吃。
土豆發芽之後會生成一種叫龍葵素的毒素，食用之後容易導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，嚴重時還可能會導致人體出現中毒的現象，一般來說只要是出現了發芽的症狀之後就不建議再食用了，因爲只要土豆一旦發芽，就會生成大量的龍葵素，容易對人體健康造成威脅。
發芽的土豆是不能再食用的，要是發芽的土豆量比較多，扔掉覺得可惜，那麼可以將發了芽的土豆可以根據發芽的位置把土豆切成小塊然後種在土裏，澆透水，待其發芽生長。
要是家裏的土豆量比較少，並且不想將其種植起來，那麼一般建議直接將土豆扔掉，不建議再食用。
一般情況下要是吃了少量的發芽土豆，並且身體沒有出現什麼明顯的不適症狀，那麼可以不用太過於擔心，吃一些促進胃腸道消化的食物，然後仔細觀察自身的身體情況即可。
但要是吃了發芽的土豆之後身體出現了腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷的加重，那麼建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤治療時間。
不建議天天吃。
雖然土豆的營養價值比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，但由於土豆中含有大量的纖維素以及澱粉，這些物質人體中比較難被消化，天天過量食用容易加重人體胃腸道負擔，不利於人體消化系統的健康，所以土豆雖好，但不建議天天食用。
材料：土豆、植物油、米醋、食鹽、辣椒麪。
做法：
1、將土豆削皮洗淨，切成絲。
2、然後用清水將土豆絲洗兩遍，瀝乾水。
3、熱鍋燒油，放土豆絲進行翻炒。
4、翻炒之後放入適量辣椒麪。
5、待辣椒粉變成褐色時，快速將土豆絲倒入鍋中翻炒。
6、待土豆絲變得有點透明時，倒入米醋，翻炒至熟。
7、最後加入適量食鹽以及辣椒粉進行調味即可。
