宮保雞丁的花生是生的還是熟的 宮保雞丁花生怎麼做脆

每次吃宮保雞丁的時候，裏面的花生都是我喜歡吃的，那麼宮保雞丁的花生是生的還是熟的？宮保雞丁花生怎麼做脆？

宮保雞丁的花生是生的還是熟的

熟的。

宮保雞丁的花生酥脆，一般都是提前被油炸好的，因爲油炸之後的花生又香又可口，深受人們的喜愛和歡迎，所以宮保雞丁的花生都是提前被炸熟的。

宮保雞丁怎麼做脆

首先把花生準備好。

1、燒開一大碗水，把花生米倒進去浸泡10多分鐘。

2、再用用吸水紙把花生表面水擦乾，或者稍微晾一下，蒸發掉表面的水分。

3、然後燒熱油，油溫還不是很高時候就可以下花生米，小火油炸。

4、直至花生周圍開始不斷冒小氣泡，呈現出黃色即可。

宮保雞丁花生要去皮嗎

可以不去。

花生皮屬於花生果肉中的一部分，其中含有一定量的維生素、纖維素以及蛋白質，適量食用對人體的健康具有一定好處，是可以食用的，所以在做宮保雞丁的時候，是可以不用去花生皮的，但要是不喜歡吃花生皮，那麼也可以將其去掉。

宮保雞丁的做法是什麼

材料：雞胸肉、大蔥、油炸花生、辣椒段、食鹽、生抽、老抽、香醋、冰糖、薑汁、蒜泥、雞精、水澱粉、胡椒粉、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、將雞胸肉洗淨，切成大拇指甲大小的丁。

2、然後用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鐘入味。

3、再將蔥切段，鍋裏放油，七八成熱下雞丁炒變白。

4、放入幹辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。

5、之後兌入料汁，大火炒到粘稠幹鬆。

6、最後拌入花生米翻炒均勻即可出鍋。