早上去市場買了一些新鮮的雞胸肉，打算用來製作宮保雞丁，而看見家裏冰箱還剩了一根萵筍不想浪費，那麼宮保雞丁可以放萵筍嗎？宮保雞丁可以不放辣椒嗎？以下爲你解答。
可以。
宮保雞丁作爲一道傳統的特色菜品，雞肉的滑嫩和花生的香脆搭配，使食材恰到好處，口感酸辣、肉質細膩，而一般製作宮保雞丁的食材有雞肉、辣椒、花生、黃瓜等，這是作爲一個正宗宮保雞丁的搭配，當然，在日常生活中，也可根據自己的喜好加入適量的配料，比如：萵筍、胡蘿蔔等都是可以的，並不會對食物有所影響，還能增添新口味，對食材的創新感有所提升。
可以。
一般市面上的宮保雞丁味道香辣，菜品色澤鮮紅，這多半是因爲其中加入了辣椒，增添了菜品的色澤和口感，而有一部分人並不喜歡辣味，甚至不吃辣，那麼在製作宮保雞丁時不放辣椒也是可以的，並不會有很大的影響，具體制作宮保雞丁的方法，可根據自己的實際口味適量更改。
一般建議醃製10-15分鐘。
製作宮保雞丁的雞胸肉一般會先醃製一會，不僅能夠起到去腥的作用，還能鎖住其中的水分和營養成分，使肉質細膩、口感Q彈，而醃製的時間需要把握，以免時間過長，雞肉中的水分在空氣中被風乾，肉質變老、變柴，降低食用口感，一般建議用鹽、生抽、澱粉、胡椒粉適量，醃製10-15分鐘即可。
用料：雞胸肉500克、萵筍一根、蔥花、花生適量。
做法：
1、將雞胸肉清洗乾淨，切片用鹽、料酒、生抽、澱粉適量醃製10-15分鐘。
2、萵筍切丁，花生米去皮在鍋中翻炒後撈出。
3、鍋中倒入適量的油，放入雞丁翻炒變色後撈出。
4、再倒入適量的油，下入花椒、幹辣椒、豆瓣醬翻炒出紅油，下入雞肉、蔥白、萵筍、花生翻炒。
5、最後加入鹽、味精調味，用水澱粉勾芡，然後轉盤食用即可。
