宮保雞丁對於很多人來說是一種比較常見的食物，口味也不一樣，這也就導致了很多人不知道宮保雞丁是什麼菜系，那麼宮保雞丁是什麼菜系呢？
宮保雞丁的菜系並不是唯一的，其既是川菜，又是屬於魯菜，同時它又是北京菜、貴州菜，是一道聞名中外的特色傳統名菜。
宮保雞丁在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，但是其原料和做法是有差別的，而宮保雞丁的菜式是起源於魯菜中的醬爆雞丁，同時也和貴州菜中的胡辣子雞丁有關，經過四川總督丁寶楨的改良之後，形成了宮保雞丁，慢慢的流傳開來，同時此菜也被歸納到了北京宮廷菜。
所以宮保雞丁並不是單獨的一個菜系，是有多個菜系一起慢慢的改良所演變的，每個菜系的宮保雞丁都有着自己的特色，所以也可以說宮保雞丁都有自己特色。
各有各的口味，都是好吃的，根據自己的喜好來定。
魯菜的宮保雞丁的特色是在味重卻不辣，味道屬於鹹辣、酸甜，比較喜歡用豆瓣醬來調味，喜好重口的人羣可能會比較喜歡。
川菜的宮保雞丁的特色在於香辣酸甜，同時還會帶有一點帶你的荔枝味，其味道是先甜後酸、辣中有甜，味道相互交織，比較喜歡香辣口感的人羣可能會比較喜歡。
北京菜的宮保雞丁的特色在於肉質的滑嫩，並且帶有很多的輔料，香辣味都比較濃，相對來說是比較平均的一個做法，是一道適合大衆的做法。
貴州菜的宮保雞丁的特色在於它的辣椒，是採用的餈粑辣椒，製作出來的宮保雞丁鹹辣略帶有一點酸甜，是屬於一種特色的宮保雞丁的做法。
黃生米和蔥段。
一般來說宮保雞丁的配菜主要是有花生米和蔥段，只使用這兩種配料製作出來的宮保雞丁是比較香、脆的。
在製作宮保雞丁的時候，建議不要放容易出水的食材，這樣會影響到宮保雞丁和花生米的口感，出水後就沒有了宮保雞丁的脆香味道了。
1、做法繁多：宮保雞丁的做法是非常多的，各個菜系的口感和味道也是有所差別的，建議是根據自己的喜好來製作宮保雞丁，以免做出不正宗的宮保雞丁。
2、比例：宮保雞丁的酸甜口比例是有所不同的，可以根據自己的口味喜好來調整比例，以免做出來不好吃。
