涼皮是生活中常見的一種食物，很多人都喜歡吃，但是聽涼麪是一種熱量很高的食物，請問爲什麼涼皮熱量那麼高？
含有碳水化合物和脂肪較高。
一般會熱量高的食物中，都會含有較多的碳水化合物及脂肪等成分，而涼皮是一種由澱粉做成的食物，其中含有較多的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等營養成分。
其中碳水化合物和脂肪的所佔比最高，每100克的涼皮熱量有117大卡，當中碳水化物有25.26克，脂肪有.67克，再加上一些調料類，涼皮的熱量就會比較高。
不建議吃。
在減肥期間，一般需要控制熱量的攝入，纔可以達到較好的減肥效果，而涼皮在沒有加調料的狀態下，每100克有117大卡，並且100克的涼皮一般達不到飽腹的效果，再加上麻醬、辣椒油等高熱量的調料，熱量就會更高。
並且口感酸酸辣辣，具有開胃的效果，很容易食用過多，造成熱量攝入過多，而影響減肥效果。
涼皮中含有較多的辣椒油、醋、蔥、姜、蒜等調味料，屬於酸辣的食物，適量食用可以起到開胃的效果，但食用過多後，容易影響胃酸分泌，刺激胃腸道，導致消化問題，增加腸胃負擔。
涼皮中含有較多的碳水化合物和脂肪等成分，屬於熱量較高的食物，食用過多後，體內的熱量超過日常消耗時，就會轉變爲能量儲存在體內，時間過長就會出現長胖的現象。
腹瀉的人羣。
涼皮主要由澱粉製作，其中並沒有含有對人體不益的成分，大多數人羣均可食用，但其中會加入一些較爲刺激的調料，比如蔥、姜、蒜、辣椒油、醋等，食用後對胃腸有一定刺激性，對於腹瀉的人羣，食用過後容易加重症狀，影響治療效果。
