生薑是日常生活中經常使用到的調味品，有一些人特別愛吃，每一餐都離不開，就算不吃早飯也要吃一些姜，那早上空腹吃生薑的話對胃有影響嗎？
建議不要空腹吃。
生薑性辛、微溫，生薑中含有姜酚而且味道辛辣，能夠促進胃酸的大量分泌，空腹食用的話容易對胃黏膜造成較大的刺激，可能會引起胃痛、反酸等胃部不適的症狀，長期下來會不利於胃部的健康，還可能會引發胃部的疾病。
建議搭配其它一些稀粥、燕麥、包子、饅頭等一起食用，這樣不僅不會對胃部健康造成影響，還具有開胃健脾、驅寒保暖、抗菌消炎、保護肝臟、預防心腦血管疾病的作用。
因人而異。
生薑具有健脾養胃、促進消化的作用，食用後對胃是有一定好處的，但具體也得按個人的體質來看到底適不適合食用。
因爲生薑偏溫性，如果是脾胃虛寒引起的胃不好，是可以適量食用一些性質辛辣的蔥、姜、蒜等食物的，有散寒的作用。
如果是陰虛內熱體質的人羣，食用後可能會引起長痘、便祕等上火的症狀，長期下來還會加重陰虛內熱的情況，不建議食用。
在早飯時食用。
早上是氣血流經胃經的時候，這個時候吃薑的話，能夠幫助生髮胃氣，刺激胃酸分泌，促進腸胃的蠕動，幫助消化；而且生薑的味道辛辣，具有促進血液流動的作用，還能夠提神醒腦，提高人體在接下來工作和學習中的精力。
建議可以在早上吃早飯的時候配上一小碗生薑絲，就着粥食用。薑絲和粥兩者中和，薑絲增添了粥的口感，而粥又減淡了薑絲的辛辣，兩者搭配食用相得益彰。
1、晚上不宜吃薑：晚上是養陰的時候，而姜是散發陽氣的，食用後不僅會刺激胃部引起不適，還會刺激神經引起大腦過度興奮，影響晚上的睡眠。
2、不宜食用過多：適量食用生薑具有促進消化、健脾養胃、溫中止嘔的作用，大量服用的話就會導致胃酸分泌過多，對胃黏膜造成刺激，而且其中大量的薑辣素還在刺激腎臟引起咽痛、便祕的症狀。
