家裏熬了一點綠豆湯，但是沒有冰糖了，那該放什麼東西呢？在煮綠豆湯的時候又可不可以不放糖呢？讓我們一起來看看吧。
家裏如果沒有冰糖的話，可以往綠豆湯中加入加入適量的紅糖，紅糖營養十分豐富，其含有豐富的維生素、微量元素、氨基酸等營養成分，食用後能起到活血養血、寧心安神等作用。且紅糖爲溫性食物，能與寒性的綠豆湯進行中和，減少綠豆湯對腸胃的刺激。
白糖也能起到調味的作用，如果家中沒有冰糖的話，也可以直接往綠豆湯中放白砂糖，這樣也能夠起到增味的效果，區別不會很大。
可以。
綠豆湯本身就有一定的甜味，所以在熬綠豆湯的時候也是可以選擇不放糖的，這樣就能保存綠豆湯的原汁原味。且如果綠豆湯中如果不放糖的話，就不會增加綠豆湯的額外的熱量。如果是處在減肥期間的人，或者是不喜歡吃那麼甜的人來說，煮綠豆湯的時候就可以不放糖。
在煮綠豆湯之前先將綠豆用冷水浸泡一晚上，讓綠豆吸飽水分，這樣綠豆在煮的時候就更容易煮爛，口感也會更好。
想要綠豆湯煮的夠爛的話，對煮的方法也很有講究，在煮綠豆湯的時候最好能分批次加水，先加少量水使綠豆煮開花，再加適量水將綠豆湯煮開來，這樣就會煮的夠爛。
冷水。
想要煮出來的綠豆湯口感更好的話，一定要用冷水下鍋煮。這樣水和綠豆能夠一起慢慢受熱，就能使綠豆湯煮的更加酥爛。如果直接用熱水下鍋煮的話，綠豆的外皮會突然受熱，這樣煮出來的綠豆湯口感就沒那麼好。
