很多人喝綠豆湯的時候都喜歡加糖，那綠豆湯是加白糖好還是加冰糖好呢？熬綠豆湯的時候什麼時候放糖比較合適呢？
冰糖更好。
1.雖然都能起到增加口感的作用，但是冰糖的營養價值要更高，除了糖分之外，其中還含有多種微量元素，有補中益氣、養陰生津和胃潤肺的作用。加冰糖不僅能提升口感，而且還能大大提升綠豆湯的營養價值。
2.冰糖和白糖相比的話，冰糖的熱量更低，食用後更容易被吸收分解，吃了之後更不容易發胖。
煮好後放。
在熬綠豆湯的時候建議等其煮好後放糖，或者是在出鍋之前放，利用湯裏的溫度來融化冰糖，等到糖完全和綠豆湯融合就能出鍋了。並不建議在煮綠豆湯的中途放，因爲煮的時候放入大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，煮出的綠豆湯會很粘，這樣煮好的綠豆湯口感會不好。
70g左右。
熬綠豆湯的時候一斤的綠豆大約方法70g左右的冰糖即可，這樣煮出來的綠豆湯甜味適中，口感十分的清甜可口、清爽解膩。但也可以根據自己的口味進行調整，如果平常喜歡吃甜食的話則可以多放一點，不喜歡吃太多則可以減少冰糖的用量，或者也可以選擇不放。
綠豆湯屬於寒涼性食物，因此不建議在空腹狀態下食用，不然會對腸胃造成刺激，很容易損傷皮膚出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
在喝綠豆湯的時候建議最好使用砂鍋或者高壓鍋來煮，並不建議使用鐵鍋，因爲綠豆皮中含有類黃酮成分，用鐵鍋煮會導致這種類黃酮成分和鐵鍋中的金屬離子發生反應，就會形成顏色比較深的複合物，會讓綠豆湯的顏色越來越黑。
綠豆湯屬於寒涼性食物，所以像那種本身脾胃比較虛寒的人要儘量少吃，不然過多食用會對脾胃造成刺激，容易引發腸胃不適。
