青稞粉是人們生活中常見的食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那麼青稞粉的功效與作用？青稞粉的食用方式和注意事項？
青稞粉中味甘性平，其中含有大量的膳食纖維素，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體排出體內多餘的毒素以及廢物，具有一定清腸排毒的作用，適宜便祕人羣進行食用。
青稞粉中含有一定量的β葡聚糖，β葡聚糖是一種非澱粉類食物的碳水化合物化合物，屬於低糖份、低脂肪的物質，可以幫助減緩血糖值，提升飽腹感，具有平穩血糖值的功效，適宜糖尿病患者食用。
青稞粉的熱量以及脂肪含量是比較低的，適量食用可以推動膽固醇排出來身體之外，從而抑止血細胞中膽固醇的升高，並有利於食材中的膽固醇在都還沒消化吸收以前，就被代謝掉。
青稞粉中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以幫助提高人體免疫系統中的組織細胞的特異性及其吞食工作能力，總體上提高身體的抗病性工作能力，降低遭受病菌或是病毒感染感染的可能性。
粗食用：指簡單處理後直接食用，常將青稞麪粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裏一起吃，通常是酥油茶。
做成麪條食用：將青稞粉加適量清水揉搓，發麪醒面之後製成麪條，再煮開水將其煮熟進行食用即可。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
