大蒜粉就是由大蒜製作而成，主要用於烹飪調味食用，平時可以用來烤制蒜香雞翅，或是搞燒烤食用，其特殊的味道還具有去腥增香的作用，經常食用可爲身體帶來以下功效與作用。
大蒜中含有獨有的大蒜素具有極強的殺菌消毒作用，對於身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、葡萄球菌、其他黴菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強的殺菌、抑菌作用，吃大蒜粉還能幫助消除口腔內的病菌，有效預防腸道病菌疾病、預防感冒等等。
大蒜粉沒有大蒜有那麼大的氣味，這種調料是由大蒜脫水製成的粉末物質，雖然被製成了粉末物質，但同樣和大蒜有許多作用和功效，還可以增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美，製作魚、肉類食物的時候，放點大蒜粉還能去腥，是一款非常方便好用的調味料粉。
吃大蒜粉能夠幫助增強身體的免疫力，因爲大蒜能夠幫助有效提高身體中的巨噬細胞的吞噬機能。一方面對於侵入人體的病菌進行吞噬，一方面又能幫助人體增強抵禦能力，從而提高人體免疫力。
大蒜粉中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素、蛋白質、蒜氨酸等等物質，經常吃大蒜能夠幫助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中膽固醇濃度，防止動脈硬化等等心腦血管疾病的形成。
經常吃大蒜粉能夠幫助人體延緩衰老，因爲大蒜具有極強的抗氧化作用，能有效幫助清除體內的活性氧自由基，延緩細胞被氧化衰老的速度。
大蒜粉可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
材料：羊肉500g、燒烤粉適量、辣椒粉適量、大蒜粉適量、鹽適量、竹籤適量、羊油適量。做法：把醃漬好的羊肉塊順着長度用竹籤穿起，成羊肉串，把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱，烤制10分鐘烤熟後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上，把羊肉串翻動並撒上燒烤粉和精鹽，撒上辣椒粉，大蒜粉放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：氣虛血弱的人、腸胃疾病、眼病患者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
