燕窩是一種較爲名貴的滋補飲品，具有較高的營養價值和食用價值，很多人喜歡吃，那麼燕窩過了保質期能吃嗎？
根據情況看。
市面上的燕窩多種多樣，有乾的、有溼的、有即食的，但凡是正規品牌的燕窩，在外包裝上都具有保質期，而根據中華人民共和國質量法規和食品衛生法規的規定，包裝上的保質期是企業標準範圍內能夠對產品質量負責的期限，一般來說，不建議食用過了保質期的燕窩。
但燕窩過了保質期，並不代表變質，要是在保存良好，顏色、氣味、質地都與正常燕窩都沒有什麼區別，則說明燕窩還沒有變質，在過期的時間不長時，還可以繼續食用。
但要是顏色、氣味、質地發生改變，則說明燕窩已經變質，這樣的燕窩食用後會對健康產生危害，無論有沒有超過保質期，都不能再食用。
根據情況看。
燕窩的保存時間，主要根據殘留的水分來看，其中水分越低，越不易滋生細菌微生物，所能保存的時間越長，而市面上的燕窩，根據其不同的水分含量，保存時間大約在1-3年左右。
但市面上除了燕窩原材料以外，還有已經制好的即食燕窩，這種燕窩一般都會添加穩定劑，使其保存時間變長，但具體的保存時間，主要根據加工的工藝而定，一般在1-2年左右。
根據情況看。
燕窩變黃的原因通常有兩種，一種是由於保存不當，燕窩受到氧化或者紫外線的影響而變黃，這種情況對燕窩自身的品質不會造成不良影響，可以繼續食用。
一種是由於燕窩發黴變質導致，而黴菌不僅可以使燕窩失去原有的營養價值，還會讓燕窩轉變爲有毒物質，食用後對人體健康造成的危害極大，所以燕窩變黃是否可以繼續食用，需要根據具體情況來看。
1、看顏色：一般情況下，正宗的燕窩並不是純白的，而是帶有米白色帶點黃、象牙白或者白色中略帶灰色，然後色澤通透微黃、有光澤。
2、看盞型：品質好的燕窩呈不規則的半月形、船形、三角形、中部凹陷成兜形等，上面的纖維清晰可見，且紋理粗細不一，絲與絲之間有明顯的縫隙。
3、聞氣味：品質好的燕窩只帶有雞蛋白的味道，無任何其他異味，且經水泡過後，雞蛋白的味道會更爲明顯。
4、摸質地：品質好的燕窩質地堅硬、乾脆，手感較爲粗糙，能刮出聲響，且容易碎爛。
