巴西菇又名姬松茸，原產於巴西、祕魯而得名，是一種夏秋生長的腐生菌，那麼這種蘑菇食用後能有什麼功效呢？
巴西菇中含有的活性物質，具有增強人體免疫力的功效，其中100克巴西菇中多糖體含量高達6.55g，是靈芝的5倍，且國外多家醫療單位的試驗結果表明，巴西菇的多糖體能與許多氨基酸結合，容易被人體的消化器官所吸收。
巴西菇的有效成分可促進人骨髓的造血功能，通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，合理進食的話的話，可起到一定的固本安康的效果。
巴西菇是平性的食物，入肝、腎經，其成分中的多糖體物質等有效物質，不僅能增強免疫系統功能，對降糖降脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等都有一定的效果，因此適當的食用些巴西菇對肝腎能起到一定的保護修復。
巴西菇含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、脂質、纖維質以及礦物質等六大營養素，可以輔助排除體內多餘膽固醇，對普通人羣來說，食用後對身體營養能有很好的補充的作用，而高血脂患者食用了還有一定的調節血脂的效果。
1.準備適量巴西菇、竹蓀、蓮子、雞、鹽，巴西菇用清水浸泡30分鐘，竹蓀撕去菌裙(白色的一層網衣)，剪掉蒂部(封閉的一端)，用淡鹽水浸泡10分鐘，後撈起切成小段備用。
2.將老母雞清洗處理後放入開水焯水，然後撈出沖洗乾淨，切成塊備用。
3.將雞肉、巴西菇、蓮子放入砂鍋中，加入適量的清水，先大火煮開，後轉小火慢燉2個小時左右。
4.燉完後再放入竹蓀，繼續燉15-20分鐘，即將出鍋前的時候加適量的食鹽調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：過敏人羣忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
