家裏買的蜂蜜有一點變酸了，像這種蜂蜜的話還能再喝嗎？蜂蜜本身有一點酸味這算不算正常呢？讓我們一起來看看吧。
不能再喝。
蜂蜜如果變酸了的話是不建議再繼續喝的，因爲這可能是由於蜂蜜保存不當出現了細菌滋生的情況，導致蜂蜜發酵，從而使得口感變酸。因爲在適當的溫度下酵母菌會導致蜂蜜發酵，這樣能將蜂蜜當中的成分轉化爲乙醇、甘油、水以及醋酸，這些物質就會使得蜂蜜整體發酸。像這種蜂蜜如果再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。
正常。
新鮮的蜂蜜帶一點輕微的酸味是正常的，因爲蜂蜜當中含有大量的酸性化合物質，並且種類十分的多。另外蜂蜜中還含有酵母菌以及葡萄糖酶等活性物質，這樣就容易使蜂蜜發酵或者是產氣，所以就會讓整個蜂蜜呈酸性。
但這種酸味是比較淡的，並且味道比較的好聞，能直接和腐壞的酸味區分開來。
蜂蜜結晶引起的。
蜂蜜當中有像白糖一樣的顆粒，並不是因爲蜂蜜當中摻有白糖，這其實是蜂蜜結晶所引起的。因爲蜂蜜的主要成分爲葡萄糖和果糖，其中葡萄糖具有容易結晶的特質，在適宜的環境下，蜂蜜中葡萄糖的小結晶們就會不斷的運動並析出，並且連接起來形成大結晶。
但是這些結晶並不會影響蜂蜜的營養價值，最多隻會影響其口感，所以是可以放心食用的。
各有各的好。
蜂蜜水當中含有豐富的葡萄糖、果糖、氨基酸以及多種礦物質成分，早上適量喝一點蜂蜜水能起到較好的排毒作用，並且還能起到預防便祕的效果。但注意早上如果要喝蜂蜜水的話儘量避開空腹狀態下食用，不然會容易引起腸胃不適。
而晚上適量的喝一點蜂蜜水能夠更好的幫助睡眠，同時還能起到更好的美容養顏效果，但注意晚上不要一下喝太多蜂蜜水，不要就會導致夜尿量增加。
