香椿確實是一種口感比較好的食物，但生活中並不是什麼人都可以吃香椿的，香椿也有一定的禁忌人羣，那麼吃香椿的禁忌人羣？香椿中毒怎麼解毒？
正常來說生活中一般人羣均可以吃香椿芽，但對於香椿過敏的人來說，他們是不宜吃香椿的，他們食用香椿之後很容易誘發或者加重其過敏症狀，加重其病情，所以香椿過敏者不宜吃香椿。
要知道香椿肝經，可以助陽，對於陰虛燥熱者來說他們體內的火氣本身就比較重，食用香椿之後容易誘發或者加重其不適症狀，對他們的健康造成威脅，所以陰虛燥熱者一般是不建議吃香椿的。
香椿是發物中的一種，食用之後會誘發或者加重某些病情，對於眼部患有炎症的人來說，食用香椿之後很容易誘發或者加重其病情，不利於眼部疾病的治療。
具體做法如下：
正常情況下來說，人體食用香椿之後是不會出現中毒的情況的，但由於香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，一次性食用過量時，就可能會誘發亞硝酸鹽中毒。
一般要是食用了過量香椿之後出現了中毒等不適症狀，在症狀不嚴重的情況下，可以多吃一些促進消化的食物，加速香椿排出體外即可。
但要是症狀比較嚴重，並且還有加重的跡象，那麼這時候需要及時進行洗胃或者是導瀉，必要時還需要服用一些藥物進行治療。
看情況。
香椿中毒之後幾天能好，這需要根據實際情況而定，一般要是自身體質比較好，也沒有吃大量的香椿，中毒之後症狀不明顯，那麼進行催吐休息之後，一般1-2天就可以恢復。
但要是症狀比較嚴重，出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適情況發生，自身體質又比較差，那麼這時候恢復的時間會長一些，可能需要5-7天左右，有時候更長。
香椿具有較高食用價值之外，同時還具有一定藥用價值，其中含有一定特殊成分，可以幫助人體止血、消炎，對許多病原菌有良好的抑制作用。
香椿味苦性平，其中含有大量的維生素、維生素、蛋白質以及香椿素等揮發性芳香族有機物，具有較高的食用價值，適量食用可健脾開胃、增加食慾，對人體的健康具有好處。
香椿樹皮，味苦澀性涼，適量食用具有一定清熱利溼、利尿解毒之功效，可以用於久瀉久痢，腸痔便血、崩漏帶下等病症。
