春筍是一種很常見的春季蔬菜美食，其營養價值較高，食用口感也比較清爽，但不知道是否屬於易過敏食物呢？
如果是過敏體質的人吃春筍容易過敏。
春筍是一種健康的綠色蔬菜，味道鮮嫩脆爽，而且其中還含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質、葉酸、微量元素等多種營養成分，但是它其中也含有一些易過敏物質，因爲每個人的體質不同，對食物某些成分的反應也各不相同，大部分的人羣都是可以吃春筍的，但是也有一小部分易過敏體質人羣食用蘆筍之後會產生過敏反應。
常見引起過敏的食物大多是動物性的蛋白，如魚、蝦、蟹、肉類、蛋等；植物性食物，如茄子、竹筍、菠菜、蘋果都有可能，包括一些食物中的鹽料、調味品、防腐劑以及酵母水楊酸、檸檬酸，這些物質都有可能引起過敏反應。
如果吃了春筍，身體出現了不良反應，如臉上、身上或四肢出現皮疹塊，或是皮膚出現脫皮、風團並伴隨着紅腫、發癢，鼻子突然出現陣發性噴嚏、鼻塞和鼻癢，或突然感到呼吸困難、胸悶或是發作性咳嗽，那可能就是因吃春筍而出現的過敏的症狀。
也有的人羣會出現胃腸道反應，如：腹痛、腹瀉等，還有些人可能會出現頭暈、頭痛、咽喉疼痛等不適反應。
春筍過敏屬於異體蛋白過敏，過敏原存在於血液中，爲避免加重過敏症狀，出現過敏症狀的人需立刻停止食用春筍。
如果過敏的時間不是很長，出現過敏反應的人可以多喝一些溫水，促進腸胃蠕動，幫助食物儘快排泄以減輕症狀；還可以採用催吐的方式來減少食物的吸收，可以用筷子或者是手指等物品刺激舌頭的根部來實現催吐。
若是過敏症狀比較嚴重，建議立即前往醫院就診，在醫生的指導下服用抗過敏藥物或進行其他對症治療。
食物過敏每個人恢復的時間不盡相同。
有些人可能在過敏後1到2天會自行恢復，而有更多的人症狀會比較嚴重需要藥物治療，如果過敏症狀比較重的話，需要藥物治療，治療過敏的首選藥是抗組胺藥。
另外有一些人羣因爲自己從來沒有吃過春筍，所以無法確定自己對春筍是否過敏，這種情況建議可以先少量食用，然後觀察1-2小時，如果沒有出現不適情況的話，再增加食用量，這樣可以很好的避免出現嚴重過敏情況。
