現在已經是秋天了，新鮮的板栗也已經快成熟了，平時不知道吃什麼的時候煮一點板栗也很好吃，那生板栗要怎麼才能煮熟呢？
1、水煮法：生板栗比較常見的煮法就是用水煮，直接將生板栗放入到鍋中，加入適量的清水至沒過板栗，大火煮沸15分鐘之後轉小火煮5分鐘，關火後燜一會兒等到板栗熟了就可以了。
2、高壓鍋法：如果覺得普通的水煮法時間太長的話，那麼也可以選擇用高壓鍋來煮，只要將生板栗放入到高壓鍋中，加入適量的清水至沒過板栗，煮10分鐘左右就可以了。
可以放在開水中浸泡一會兒。
如果想要方便地去除板栗皮的話，那麼建議可以將生板栗放在剛燒開的開水中浸泡5分鐘左右，利用熱脹冷縮的原理，使板栗皮和板栗肉分開。
然後將泡好熱水的生板栗取出晾乾，在其頂端用剪刀剪一個口，這樣板慄皮就能夠簡單方便地被去掉了。
視情況而定。
對於新鮮的生板栗來說，其中含有較多的水分，在常溫下保存的話很容易發黴變質，一般只能保存1周左右的時間。
如果想要長期保存的話，那麼建議將其曬乾成乾燥的生板栗，因爲水分含量較少，所以相對比較難變質，曬乾之後的生板栗可以置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存，可以存放2-3個月左右的時間。
建議剝掉外殼之後冷凍保存。
板栗的外殼內屬於一個相對密封的環境，如果將生板栗連着殼一起放入冰箱裏面冷凍的話，那麼不僅容易使板栗出現變質的情況，而且也不利於後期的解凍使用。
所以建議在冷凍保存板栗的時候可以先將其外殼去掉，然後再用保鮮袋裝好，最後將其置於冰箱的冷凍室中保存，這樣一般可以保存1-3個月左右的時間。
