熟板栗和生板栗都可以，熟板栗的口感偏粉糯香甜，很多人都喜歡吃，但是熟板栗會很不好保存，那熟板栗怎麼保存不會壞？熟板栗冷凍一年可以吃嗎？
風乾可以帶走板慄中的水分，減少溼度，進而延長熟板栗的保存時間，並且因爲溼度減少後，板栗的糖的濃度也有所升高，所以風乾後的板栗食用起來會更甜一些，板栗內皮會更容易剝脫。
煮熟後的板栗還可以置於冰箱冷藏室中保存，並且可以把熟板栗用保鮮袋或者保鮮盒裝好，可以自行選擇剝好殼之後放置還是不剝殼放置。
熟板栗也可以冷凍起來，主要吃之前進行解凍並二次加熱就會，並且冷凍的熟板栗可以保存更長時間，適合最近幾天不打算食用的熟板栗。
不能吃。
熟板栗放置在冰箱冷凍室中雖然可以存放很長時間，低溫環境雖然可以抑制微生物的生長，但是最多也可以冷凍一個月左右，並且冷凍室並不代表低溫環境就完全沒有微生物，部分維生物還是能在低溫環境中的生存，經過一年時間後，那些能在低溫環境生存的細菌在熟板栗提供營養的前提下，早已繁殖出較多數量，板栗中的營養物質已經流失的差不多，食用後不僅沒有營養價值反而可能會引起腹瀉等不適，不利於身體健康，所以冷凍一年的熟板栗已經不能再吃。
熟板栗剝開殼之後就容易發生變黑的現象，其中原因就有可能是板栗肉中的澱粉與空氣長時間接觸發生氧化反應，產生褐變，肉眼就有種變黑的感覺，這種板栗仍然是可以食用的。
熟板栗保存不當是可能發生變質的，因爲熟板栗營養豐富，對細菌來說是很好的營養物質，會導致熟板栗極易發生變質，具體表現爲黴變、發黑、發臭等等，發生變質的板栗也不可以再食用。
發生變質的板栗質地會變軟，而沒有發生變質的熟板栗雖然生板栗硬，但是總體還是比較硬，用手捏不能輕易發生塌陷變形。
沒有變質的熟板栗顆粒飽滿，而變質的熟板栗因爲營養物質都被細菌所侵襲，所以重量會下降很多，拿起來有種中空或者空殼的感覺。
