和朋友一起買了些藜麥，看起來品質看可以，想着煮一點試試味道，那麼藜麥可以直接用電飯鍋煮着吃嗎？
可以。
藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，作爲一種藜科植物，其營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，其所含的蛋白質含量與牛肉相當，品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。
此外，藜麥中的氨基酸種類十分豐富，除了人體必須的9種氨基酸外，還含有許多非必須氨基酸，這樣的食物直接用電飯鍋煮着吃對人體營養補充十分有幫助的。
視情況而定。
如果買的是未經處理的藜麥，是需要提前浸泡再煮的，因爲藜麥表面有一層皁角苷，這物質味道偏苦且有微量毒性，需要浸泡搓洗了才能繼續煮，若是清洗時水有些渾濁的話，說明皁角苷沒有清除乾淨，多洗幾遍就可以了。如果購買的是在超市的藜麥，基本都是經過處理的不需要提前泡了。
約15-20分鐘。
藜麥泡完後會熟的比較快，一般只需要煮15-20分鐘就能煮熟了，熟的藜麥顏色會變得透明一些，吃起來會有軟糯嚼勁的口感，如果烹製時間過長，藜麥中的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分反而會有流失，從降低食物的食用價值和口感。
建議三色好一些。
三色藜麥相比於白色藜麥，其所含的營養物質會更豐富一些，因爲白藜麥只是單獨的白色，而三色藜麥是白色、紅色、黑色三種顏色混合而成。
三色藜麥中包含了白色藜麥的營養物質，而且還有紅色和黑色藜麥的營養物質，因此三色藜麥的營養會比白色藜麥高一些，而且口感也會比單一的白色藜麥更好吃一點，如果購買的是白色藜麥，建議白色藜麥和三色藜麥搭配吃，這樣營養攝入會更加均衡。
