昨天在外面的時候逛超市，在超市裏面看到了很多的脆柿子，看起來都比較的青，說起來還沒有吃過脆柿子呢，不知道品種特性，請問脆柿子發青可以吃嗎？下面一起來看看吧！
不能吃。
脆柿子發青說明脆柿子還未成熟，正常來說，脆柿子成熟之後顏色會變黃，變成黃柿子，脆柿子成熟後食用口感會甜甜的、脆脆的，在脆柿子中含有較爲豐富的膳食纖維、碳水化合物、果膠、維生素、礦物質等營養成分，食用脆柿子後有美容養顏、潤腸通便等功效，脆柿子如果在青的狀態下食用了，口感會很澀，這樣的柿子可以等成熟後再吃。
如果家裏有會稀釋乙烯的水果的話，可以將脆柿子和這些水果放在一起，乙烯可以促進食物成熟，讓脆柿子變得成熟起來，生活中常見的會釋放乙烯的水果有：香蕉、蘋果、梨子等。
大米是常見的一種食物，如果家裏面沒有水果的話，可以採用大米催熟的方式來催熟脆柿子，具體方法是將脆柿子和大米放在一起，然後紮緊口袋，之後脆柿子就會緩慢的變得成熟了。
如果家裏沒有水果，也沒有大米的話，可以將脆柿子放在常溫下，脆柿子在沒有其他干預下也會緩慢變得成熟。
適當食用脆柿子並不會長胖。
脆柿子的熱量不是很高，每一百克脆柿子中僅含有72大卡熱量，適當的食用一些脆柿子並不容易長胖，不過若是平時的飲食習慣是喜歡吃一些高熱量的食物，並且不喜歡運動的話就很容易長胖，若想控制體重，可以從管住嘴和邁開腿入手，控制每天總熱量攝取，並進行適度的運動，這樣才能從根本上起到減肥瘦身的目的。
食用脆柿子不會上火。
中醫認爲：脆柿子性寒，食用脆柿子會增加身體中的寒涼之氣，上火是由於食用了過多的性質溫熱的食物導致的，適當的食用一些脆柿子並不會增加身體中的熱氣，反而會增加身體中的寒氣，有降火的作用，因此，上火期間也可以適當的食用一些脆柿子來降低體內的熱氣，不過，體質偏寒的人羣日常就不要過多的食用脆柿子了，以免加重體內寒氣，不利於身體健康。
