橘子是很健康的水果，適量吃對身體十分有益。但網上卻有新聞報道說有人吃多了橘子導致皮膚變黃的。那麼這是真的嗎？吃橘子皮膚會變黃嗎？
吃橘子皮膚可能會變黃。橘子中富含胡蘿蔔素，大量進食會導致胡蘿蔔素不能及時轉化成維生素A，大量胡蘿蔔素就會隨血液流到全身各組織器官中，當血液及汗液中胡蘿蔔素含量增高時，會使皮膚呈現黃色，出現“橘黃症”。
吃橘子導致皮膚變黃，並不是身體發生病理性病變，只要停止食用富含胡蘿蔔素和含色素的食物，大概一週後皮膚顏色就會恢復正常，不用過多擔心。
橘子吃多了不僅會導致皮膚變黃，也容易上火。橘子性溫，屬熱性水果，尤其內熱火大的人不宜多吃，否則可能出現口舌生瘡、大便祕結的症狀。
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃多了也會造成血液中胡蘿蔔素含量增高，引起“胡蘿蔔素血癥”，導致皮膚髮黃。另外，柿子、南瓜等食物中也含有大量色素，吃多了會導致皮膚髮黃。
