很多人吃餃子時都喜歡蘸醋，這到底是爲什麼呢？那吃餃子是蘸陳醋好還會香醋比較好吃呢？讓我們一場來看看吧。
醋是由糧食釀造而成，其中含有豐富的果糖、葡萄糖以及麥芽糖等物質，餃子蘸醋吃能增加餃子鮮甜口感。另外食醋中含有多種遊離氨基酸，由於由於各種氨基酸的味道不同，有鮮味、甜味等之分，吃餃子時加入能讓餃子口感更好，吃起來口感更加豐富。
食醋中含有豐富醋酸和乙醇，其中醇類物質和有機酸會發生反應生成酯類物質，其會釋放一種特殊香氣，也是醋裏的主要香氣成分，吃餃子時蘸醋能讓餃子吃起來更香。
醋酸能刺激唾液、胃酸的分泌，從而能增進食慾起到開胃作用，吃餃子時蘸醋能幫助開胃，同時也能幫助餃子更好消化。此外食醋在開胃消食的同時還能軟化血管、起到保護血管的作用。
美食講究色、香、味俱全，餃子外層是由麪皮製成的，看起來呈白色，如果能蘸上醬紅色的食醋一同食用會讓更加有色澤。
包餃子時所使用的麪皮呈鹼性，過多食用不利於身體健康，而食醋屬於酸性食物，吃餃子的時候蘸醋還能起到酸鹼平衡的作用。
根據個人喜好選擇。
吃餃子時蘸醋能起到增香添色的作用，能讓餃子的口感得到提升，但吃餃子時用哪種醋並沒有嚴格的講究，不管是陳醋還是香醋都是可以的，這主要取決於個人的口味喜好。除了醋以外，另外很多人在吃餃子時還會加入醬油、辣椒等調料，這些都是可以的。
過多食用可能會。
吃餃子時要適量，不宜吃太多，像成年人每次吃10個左右即可。因爲餃子是以澱粉、肉以及蔬菜等食材加入油、鹽等調料製作而成，其中含有大量的碳水化合物，食用後會在體內產生大量的熱量，如果過多食用就會增加身體負擔，身體不能及時消耗這些熱量就會轉化成脂肪囤積在體內，從而容易引起長胖。
