準備做菜前發現家裏的醋已經用完了，打算去超市買一瓶，可是醋的種類太多挑花眼，打算從香醋和陳醋裏選，那麼香醋和陳醋哪個要好吃呢？
看個人口味。
香醋一般是用糯米爲主要原料釀製而成，其中添加多種微生物的大麴（麥曲）爲糖化發酵劑進行釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱爲主料，先加入多量酒麴，用低溫酒精進行發酵，再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵，所以口味綿長、醋味醇厚。因此建議選擇時根據個人口味來添加即可。
陳醋的主要成分是高粱、麩皮、大米、大麥等糧食成分；而香醋中的主要成分除了水、糯米、麩皮、食鹽等外，還添加了含有多種微生物的大麴做發酵劑的芳香物質。
陳醋釀造的工序主要是蒸煮、糖化、酒化和蠟化等步驟；而香醋釀造的流程有釀酒、制醅、淋醋等共有四十多道，比陳醋的工序更復雜。
陳醋一般多用於麪食作蘸料用；而香醋一般用來做涼拌菜或做炒菜使用，當然具體使用看個人習慣也可。
兩者都可以。
陳醋適合用葷餡的餃子和口味比較重的餃子來蘸着吃，如羊肉餃子等，喜歡用蒜泥、辣椒油等比較重口的調味料蘸餃子吃的也推薦放陳醋，這樣味道纔夠重。
如果陳醋用來蘸白菜餃子、雞蛋餃子等素餡餃子的話，容易掩蓋素餡餃子本來的清香，因此建議用香醋來蘸素餡餃子，不太能吃酸的人也推薦用香醋用來蘸餃子吃。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜喝醋，因爲醋不僅會加重潰瘍病的發展，而且醋本身富含的有機酸能使消化器官分泌大量消化液，進一步刺激腸胃，對身體造成不適。
對醋過敏及低血壓者不宜喝醋，對出過敏的人喝了後可能會導致身體出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等過敏症狀，另外，低血壓患者喝醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不適反應。
