陳醋是每個人家中都有的一種調味料，特別是喜歡酸一點的人會往菜品里加入較多的醋，還會在家存很多醋，那陳醋有保質期嗎？老陳醋過期6年還能吃嗎？
陳醋是每個人家中都有的一種調味料，特別是喜歡酸一點的人會往菜品里加入較多的醋，還會在家存很多醋，那陳醋有保質期嗎？老陳醋過期6年還能吃嗎？
陳醋有保質期的。
有一種說法陳醋越久越陳，口感也越好，這種是沒有添加任何防腐劑的、也沒有經過任何加工的陳醋，可以不標保質期，但是一般的陳醋是一種食品調味料，國家統一規定食物上都要印有保質期，所以一般都是按照瓶裝醋的保質期來食用的。
陳醋開封后可以保存一年左右。
雖然真正的天然陳醋是沒有保質期或是保質期很長的，但是陳醋一旦開封后，難免會受到外界溫度、吸進、空氣的影響，經過一段時間後，陳醋還是有可能變質的，一般建議陳醋開封后一年內食用。
若是醋的瓶裝上沒有標保質期，則說明這個醋是老陳醋，原則上是可以存放很長時間，但是要注意存放的環境，要密封放在陰涼避光處，但是並不是意味着可以永久保存，若是陳醋液體變渾濁、有沉澱物或是口感異常，則說明醋已經變質。
老陳醋過期6年是否還能吃要根據情況而定。
若是陳醋其沒有開封過，保存方法好，沒有出現液體渾濁、口感異常、有沉澱物等變質情況，是可以繼續食用的。若是老陳醋已經開封過了，其可能會受到細菌或者溫度等的影響，發生變質，出現了起泡沫、液體渾濁等情況，這樣的老陳醋不建議繼續食用，否則可能會引起身體不適。
材料：大蒜、陳醋、朝天椒、白糖。
1、準備3個大蒜，一瓶白醋，100g左右朝天椒，50g左右白糖。
2、把大蒜剝皮，然後把蒜頭的硬塊去除；朝天椒洗淨瀝乾水分。
3、把玻璃瓶用開水洗乾淨，然後抹乾裏面的水分，保持乾燥。
4、把朝天椒放進玻璃瓶中，剝好的蒜也放入。
5、然後倒入陳醋，剛好把蒜淹沒。
6、依據個人口味加入適量白砂糖。
7、蓋好蓋子，把玻璃瓶放在乾燥陰涼處，醃製蒜變色即可食用。
