羊肉燉蘿蔔是生活中常見的食物，其營養價值是很高的，在生活中很受歡迎，那羊肉燉蘿蔔的功效和作用是什麼？羊肉蘿蔔湯怎麼做好吃？
羊肉燉蘿蔔中主要材料爲羊肉和蘿蔔，其中羊肉的主要成分是蛋白質、脂肪酸、氨基酸以及多種礦物質成分，蘿蔔中含有大量的維生素、胡蘿蔔素等成分物質，一起燉湯喝能爲人體補充充足的營養，對人體健康是比較好的。
羊肉燉蘿蔔中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質以及多種礦物質，其中蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素對於促進人體視紫紅質的轉化具有明顯的作用，適量吃能起到一定護肝明目的作用，對於人體健康是很好的。
羊肉燉蘿蔔中還含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分，是吃可以促進人體乳汁的合成和分泌，對於哺乳期的婦女來說，適量吃一些羊肉湯可以幫助促進其乳汁分泌。
羊肉味甘性溫，歸脾腎，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪等成分物質，適量吃對於人體脾胃是很好的；而蘿蔔對於人體脾胃也具有很好的滋補作用，因此兩者一起燉湯適量吃，具有一定健脾養胃的作用，有利於人體健康。
羊肉歸腎經，含有大量的脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量吃具有較好的補腎益精作用，對於腎陽虛的人羣來說，適量吃一些羊肉燉蘿蔔，能緩解腎虛導致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症狀。
羊肉燉蘿蔔中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，人體適量吃可以爲肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用；其次羊肉中蛋白質含量高，可以增強人體免疫力，預防一些疾病的發生。
主要有以下做法：
材料：羊肉、白蘿蔔、蔥、料酒、薑片、食鹽、粉條、香菜。
做法：
1、先將羊肉洗淨，白蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段。
2、然後鍋中倒入清水，放入羊肉，倒入料酒、蔥段、薑片，攪拌均勻。
3、去除血沫，撈出羊肉，將清水倒入砂鍋，放進蔥、姜和羊小排，再撒上料酒，燉1小時。
4、1小時後放入白蘿蔔塊繼續燉1小時。
5、最後調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。
